腐竹的做法

1、腐竹怎麼做好吃

腐竹的做法非常多，其中芹菜拌腐竹就屬於比較好吃的做法了，具體製作方法如下：第一步，腐竹泡發洗淨切片，芹菜處理幹淨後，切段。第二步，把芹菜放開水中焯一下，然後撈起，過冷水，瀝幹備用。第三步，把腐竹放開水中焯一下，然後撈起，瀝幹備用。第四步，切適量的薑末，然後放入碗中，加入適量生抽、白糖、香醋、雞精等調味。第五步，把調味汁淋在芹菜和腐竹上，再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。

2、涼拌腐竹的做法

腐竹的做法非常多，其中芹菜拌腐竹就屬於比較好吃的做法了，具體製作方法如下：第一步，腐竹泡發洗淨切片，芹菜處理幹淨後，切段。第二步，把芹菜放開水中焯一下，然後撈起，過冷水，瀝幹備用。第三步，把腐竹放開水中焯一下，然後撈起，瀝幹備用。第四步，切適量的薑末，然後放入碗中，加入適量生抽、白糖、香醋、雞精等調味。第五步，把調味汁淋在芹菜和腐竹上，再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。

3、黑木耳炒腐竹

涼拌腐竹的做法如下：第一步，把泡發好的腐竹和黑木耳洗淨備用，腐竹切成段，黑木耳撕成小朵。第二步，準備一個碗，放入適量的辣椒粉及食用油。第三步，鍋中放入香料、蔥薑蒜等爆香，然後撈出香料、蔥薑蒜等殘渣。第四步，把熱油倒入辣椒粉中備用。第五步，將黑木耳、腐竹、芹菜段等分別倒入開水中焯一下水，撈起後過冷水晾涼。第六步，將黑木耳、腐竹、芹菜放入一個小盆中，加入適量的大蒜末、鹽、味精、辣椒油等，攪拌均勻即可。

4、涼拌腐竹黃瓜

黑木耳炒腐竹的具體做法如下：第一步，把豬肉切成絲，加入適量的料酒、鹽、生抽醃製一下。第二步，將泡發後的腐竹洗淨，切成段。第三步，將泡發後的黑木耳洗淨，撕成小朵。第四步，鍋中加入適量的油，待油溫七八成熱時，放入薑絲和蔥花，爆炒一下，然後加入豬肉絲翻炒。第五步，待豬肉絲變色後，加入腐竹翻炒，再倒入黑木耳和少許芹菜段，翻炒均勻後，加入適量的鹽和水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鍾左右即可。

5、腐竹是什麼做的

涼拌腐竹黃瓜的做法很簡單，具體操作過程如下：第一步，準備好泡發的腐竹，洗淨後，切段備用。第二步，黃瓜洗淨，切段，剖開後去掉黃瓜籽，然後切成絲。第三步，把腐竹放開水中灼燙，以煮熟為宜。第四步，撈起煮熟的腐竹，然後放入冰水中，降溫後，撈起，瀝幹備用。第五步，將適量的醋、醬油、薑末、白糖、辣油、麻油放入一個小碗內，攪拌均勻。第六步，切適量的香菜末備用。第七步，把黃瓜絲、腐竹，倒入一個小盆中，然後加入調味汁、香菜末，拌勻即可。

參考文獻