排骨的製作方法

1、排骨火鍋的家常做法

排骨火鍋的做法很簡單，首先我們可以用高壓鍋來燉排骨湯，需要準備的材料是排骨、蔥、薑，我們先把排骨洗幹淨切成段，然後放到開水裏麵過一遍，這是為了去除裏麵的血汙。然後把排骨放到高鍋裏，加入一些蔥段和薑片，就可以調時間燉湯了。等湯燉好之後在裏麵加入適量的味精、雞精、食鹽等調味料調味就做好了，用一個鍋放到電磁爐上就可以刷菜吃了。

2、家常菜糖醋排骨

家常的做法很簡單，首先把排骨洗幹淨，之後切成小段，最好是放到開水裏麵過一遍，去除裏麵的髒東西。在鍋裏放入適量的油把排骨煎一下，兩麵金黃就可以了。在鍋裏放入適量的油，燒熱之後放蔥、薑爆香，之後把排骨放進去翻炒一下，再放一些醬油調色，顏色均勻之後倒入些開水，加一些八角。等水燒幹之後放適量的冰糖和醋，轉小火燒幹之後就可以了。

3、排骨煲仔飯的做法大全

製作排骨煲仔飯很簡單，首先要把排骨洗幹淨之後切斷放到碗裏，然後在碗裏麵加入料酒、生抽、鹽、生薑醃製，如果有排骨醬的話會更好。然後把紅蘿卜和土豆切好放在旁邊備用，最好是條的。接著在砂鍋裏放入一些米和適量的水蒸米飯，再在上麵均勻的鋪上一層排骨，放幾條土豆和紅蘿卜。準備好之後放到鍋裏蒸，大火蒸40分鍾左右就可以了。

4、小排骨的做法

可以做糖醋小排。首先要準備好主要食材小排，然後注備好配料，分別是湯、醋、老抽、生抽、八角等。我們先把小排切段放到開水裏麵過一遍，然後把小排控幹水放在油鍋裏麵煎，直到兩麵都金黃之後就可以盛出來了，之後在鍋裏放入適量的油，燒熱之後放入蔥、薑和八角炒香，之後把小排放進去翻炒幾下，加入適量的水，之後在放入老抽和生抽，改成大火把水燒幹之後加入糖和醋，翻炒一段時間就可以出鍋了。

5、可樂排骨的家常做法

可樂排骨的家常做法比較簡單，所用的材料也比較少。首先把排骨切斷，然後放在開水過一邊去血腥，之後放到油鍋裏麵炸至金黃。在鍋裏麵倒入一些油，等油燒熱之後就可以放蔥薑炒香，炒香之後就可以把之前炸好的排骨放進去了，翻炒幾下之後可以加入一些老抽上色，這樣比較好看，止嘔加入適當的鹽翻炒一下就可以加可樂了，半瓶就好，可樂燒幹之後就能出鍋。

參考文獻