年糕的做法

1、湯年糕的做法

準備年糕一包，臘腸四根、裏脊肉、花枝丸、小蝦米、白菜、鮮淮山、胡蘿卜、香菇和幹貝。所蝦米用濕水泡一下。幹貝用溫水泡。臘腸與花枝丸切片。裏脊切片，用料酒醃一會兒，胡蘿卜、鮮淮山去皮切條。香菇切片。白菜切絲。年糕用溫水泡軟，湯鍋中放入雞湯和水，倒入蝦米、幹貝，煮15分鍾，放入薑、香菇、花枝丸、臘肉、鮮淮山、胡蘿卜和裏脊肉，放入白菜、鹽、年糕和蔥即可。

2、糯米年糕的做法大全

準備年糕一包，臘腸四根、裏脊肉、花枝丸、小蝦米、白菜、鮮淮山、胡蘿卜、香菇和幹貝。所蝦米用濕水泡一下。幹貝用溫水泡。臘腸與花枝丸切片。裏脊切片，用料酒醃一會兒，胡蘿卜、鮮淮山去皮切條。香菇切片。白菜切絲。年糕用溫水泡軟，湯鍋中放入雞湯和水，倒入蝦米、幹貝，煮15分鍾，放入薑、香菇、花枝丸、臘肉、鮮淮山、胡蘿卜和裏脊肉，放入白菜、鹽、年糕和蔥即可。

3、怎樣做年糕

糯米年糕的做法很多，其中炸年糕是比較常見的做法。先準備適量的糯米粉和麵粉。用開水和好糯米粉，裏麵要加入麵粉。然後切成條狀，再把弄好的劑子做成圓餅狀，注意不能太厚，避免炸的時候不易熟。然後在平底鍋中放適量油，把糯米餅放到平底鍋中，保證兩麵都炸到金黃，鍋中放兩勺桂花糖漿和少量開水，這樣吃起來會更加香甜。

4、年糕湯的做法

年糕在我國南方很多省份都是常吃的食物。準備大米半斤，先把米飯煮熟，然後把大米放到保鮮袋中，而保鮮袋上抹些植物油，在保鮮袋下，用擀麵杖把麵壓細，然後去除保鮮袋，放到盆中，放入糯米粉，再和成麵團，並把麵團和成長條，做成適合的長度，然後把年糕長條再壓扁，鍋中放水，把年糕長條放屜中蒸二十分鍾，這樣年糕就做好了。

5、年糕火鍋做法

年糕湯是年糕的其中一種吃法，準備年糕適量，切成小段，生菜適量，雞蛋一個，蔥少許。年糕切成小段後放到碗中備用。把生菜洗淨，切成細絲，鍋中加水，水開後放入年糕小段，碗中放水澱粉待用，把雞蛋打入碗中，攪勻，放到鍋中，攪拌，然後入蔥花和生菜絲，加入鹽和雞精，水澱粉勾芡即可。注意生菜要出鍋後放也行，避免過於爛而不好吃。

參考文獻