雞爪的做法

1、涼拌雞爪的做法及營養

涼拌雞爪的做法：鍋裏放水，煮沸後下雞爪，雞爪肉煮軟後撈出，放到冷水中泡一下撈出瀝幹水分。大蔥切段，小米辣切碎，野山椒切碎。冷卻的雞爪切塊，放入碗中，放入野山椒、小米辣以及蔥段，碗口用保鮮膜密封，放置於冰箱中冷藏8個小時左右，取出便可以食用。雞爪中含有大量鈣、膠原蛋白、鐵、鋅等營養物質，吃雞爪可抑製血壓上升，可美白皮膚，還可增強體力。

2、蒜蓉雞爪的做法

涼拌雞爪的做法：鍋裏放水，煮沸後下雞爪，雞爪肉煮軟後撈出，放到冷水中泡一下撈出瀝幹水分。大蔥切段，小米辣切碎，野山椒切碎。冷卻的雞爪切塊，放入碗中，放入野山椒、小米辣以及蔥段，碗口用保鮮膜密封，放置於冰箱中冷藏8個小時左右，取出便可以食用。雞爪中含有大量鈣、膠原蛋白、鐵、鋅等營養物質，吃雞爪可抑製血壓上升，可美白皮膚，還可增強體力。

3、懷孕可以吃雞爪嗎

蒜蓉雞爪的做法：把雞爪指甲去掉，一個雞爪切成三塊。在雞爪中加入料酒、生薑片，醃製二十分鍾去掉雞爪的腥味。鍋裏放水，開後放入雞爪，煮大約十分鍾，雞爪煮熟撈出瀝幹水放入不鏽鋼盆中。過裏放適量油，燒熱後放入小米辣，翻炒的同時加入醬油以及耗油，與此同時，切好的蒜蓉均勻的撒在雞爪表麵，鍋裏的油溫到九成的時候關火，把油淋在雞爪表麵，蒜蓉雞爪製作成功。

4、泡椒雞爪的危害

懷孕可以吃雞爪，但是懷孕後不可吃泡椒雞爪。雞爪主要含豐富的鈣以及膠原蛋白，孕婦吃雞爪可補鈣，促進胎兒骨骼發育。雞爪的膠原蛋白可改善孕婦膚質，能使得皮膚更有彈性。泡椒雞爪孕婦不可吃，其中含有大量亞硝酸鹽，是致癌物質，吃後對孕婦以及胎兒不利。泡腳雞爪鈉鹽高，孕婦吃後導致體液鈉離子濃度上升，細胞液大量滲透到細胞組織，使得身體水腫。

5、怎樣做鹵水雞爪

吃泡椒雞爪對身體危害極大，尤其工業產線生產的泡椒雞爪應盡量少吃或者不吃。比如工業生產的泡椒雞爪原材料來源不明，病死雞爪不受監管，吃後很難保證身體不受影響。其次，泡椒雞爪的生產過程中接觸大量有害病菌，再加上產線工人體檢是否嚴格有待考證，甚至致病菌汙染雞爪，吃著不放心。泡腳雞爪多是市場上銷售後剩餘產品製作，冷凍以及解凍的過程會沾染大量細菌，運輸儲存以及轉運過程都容易接觸病菌。

參考文獻