蓮菜的做法

1、蓮菜餃子餡的做法

蓮藕餃子餡的做法很簡單，首先要準備好適量的豬肉和蓮藕，而豬肉可以選擇裏脊肉和五花肉，並且需要的調味劑也不能缺少，像料酒、醬油、胡椒粉、食鹽等。其次要把豬肉洗幹淨之後剁成肉餡兒，並且根據個人口味加入調味料，與此同時，將蓮藕去皮洗淨之後用擦板擦成小細絲狀，同時也可以直接用刀將蓮藕切成小碎末，最後將蓮藕碎末倒入豬肉餡中攪拌即可。

2、蓮菜怎麼炒好吃

蓮藕餃子餡的做法很簡單，首先要準備好適量的豬肉和蓮藕，而豬肉可以選擇裏脊肉和五花肉，並且需要的調味劑也不能缺少，像料酒、醬油、胡椒粉、食鹽等。其次要把豬肉洗幹淨之後剁成肉餡兒，並且根據個人口味加入調味料，與此同時，將蓮藕去皮洗淨之後用擦板擦成小細絲狀，同時也可以直接用刀將蓮藕切成小碎末，最後將蓮藕碎末倒入豬肉餡中攪拌即可。

3、蓮菜怎麼做不發黑

蓮菜其實就是指蓮藕，生活中他的做法很簡單。首先將蓮藕洗幹淨之後去皮切成小片狀，而紅辣椒也要切成小塊兒備用。然後將蔥薑蒜放在熱油鍋中進行爆炒，炒出香味以後再倒入蓮藕進行翻炒，等蓮藕炒到快熟的時候還要倒入紅辣椒，最後再放入食鹽。其實炒料的方法還有很多，比如說將蓮藕切成丁狀和黑木耳進行翻炒，喜歡吃肉的朋友還可以加入五花肉。

4、熗拌蓮菜

首先在炒蓮菜的時候要先把蓮藕切成小薄片，放在鍋中爆炒的時候要用手掂起鍋翻幾下，然後再加入適量的食鹽和味精，這種方法炒出來的蓮藕不僅顏色比較白，同時還清脆可口。為了防止蓮藕變色，還可以在烹飪之前將它泡在清水中，去除它的粘性物質，同時也要選擇合適的炒鍋，最好不要用鐵鍋。除此之外炒藕片的時候為了防止發黑，還要倒入適當的清水。

5、蓮菜的做法

熗拌蓮菜的方法很簡單。首先是蓮藕要削去外皮並且切成小薄片放點清水中，而準備好的蔥薑蒜以及紅辣椒等不要切成細絲狀。然後在鍋中添加清水用大火煮開後放入蓮藕片煮一分鍾斷生，撈出來後還要用冷水清洗，隨後要瀝幹擺在盤子中，要把自己調好的涼拌汁到在蓮藕上。最後在鍋中放入食用油並且將油燒熱，放入花椒炸取一下淋在蓮藕上即可食用。

參考文獻