蝦怎麼做

1、凍蝦煮多長時間

在煮凍蝦的時候首先是需要把蝦解凍的，用鍋把水燒開，加上一些料酒、蔥薑和鹽，不要加味精或者是雞精，因為蝦本身就是具有一定的鮮味，解凍之後的蝦煮上兩分鍾就可以撈出來了，在食用的時候可以根據自己口味調上一碗汁，蘸著汁吃味道會更好。如果凍蝦沒有解凍就煮的話是會使得蝦裏麵的鮮味流失的，在解凍的時候可以在水中加入一些燒酒，可以起到冷而不硬的作用。

2、油炸蝦怎麼做

把買回來的蝦洗幹淨之後剝皮、去腸、挑出蝦線，用醋、蒜和薑醃製20分鍾左右，醃製好的蝦裹上雞蛋液，之後加上香炸粉，要把每個蝦上都裹上香炸粉，攪拌均勻。然後在鍋裏方法小半鍋的油，等到油溫合適的時候放入裹有香炸粉的蝦，等到蝦變成金黃色的時候就可以撈出來了。在食用香炸蝦的時候可以根據自己的口味來配上蘸醬來蘸著吃。

3、烤蝦怎麼吃

把幹蝦清洗幹淨之後用溫水泡20-30分鍾，泡蝦的水不要倒掉，備用。把蒜切成細末狀，鍋裏放入適當的油燒熱，在七成熱之後把蒜末放進去爆香，炒出香味之後把清洗幹淨的蝦放進去翻炒，放入適當的料酒，之後放入泡蝦的水，可以多放一些，把蝦煮軟需要用中小火來煮，煮20分鍾左右就可以了。接著放入一些豉油，繼續煮，知道收完汁為止。

4、蝦籽醬怎麼吃

可以用蝦籽醬炒土豆絲來食用，這是一道非常美味而且營養的菜肴。首先把土豆絲切成絲，然後放在水中清洗一下，把澱粉衝洗幹淨之後撈出備用，把辣椒、薑、蔥、蒜切好備用。鍋中放入適量的油，把辣椒、薑、蔥、蒜放進去爆香，炒出香味之後放入土豆絲和蝦籽醬翻炒均勻，然後在加入幾滴白醋，翻炒一下，炒至七成熟的時候加入適當的鹽和胡椒粉就可以出鍋了。

5、煮蝦放什麼調料

煮蝦的時候需要的配料有蝦、水、鹽、薑末、花椒、香油、生抽、醋。在鍋裏麵放入適量的清水，把清洗幹淨的蝦放進去，上麵撒上一些鹽和花椒，等到水開之後煮上五分鍾左右就可以了。調上一碗蘸料，放入香油，醋，味精，薑末，生抽，大家可以根據自己的口味來改變比例，在煮蝦的時候水不要放得太多，淹沒過蝦就可以了，時間也要掌握好，不然蝦肉會發死。

參考文獻