魚的家常做法

1、烤魚的做法大全

烤魚的做法很多，介紹一種做法如下：魚洗幹淨之後，把魚鱗還有鰓去除，肚子裏麵的內髒也要去除。在魚的肚子裏麵加上一些鹽，味精還有胡椒粉；薑蔥還有辣椒都切成小絲備用；把蘿卜洗幹淨之後切成一塊塊，把蘿卜刻成魚網狀，再把高麗菜切絲進行備用；用高麗菜平鋪在烤魚盤上麵，烤魚放在高麗菜上麵；烤箱的溫度燒到204度，再把烤魚還有烤盤放上去，大約烤20分鍾就可以了；用高麗菜製作場盤底，把烤魚擺上去，然後周圍鋪一些辣椒，薑還有蔥；鍋燒熱之後把麻油放進去，燒到很熱的時候就把麻油淋在魚上麵。

2、火鍋魚的做法

火鍋魚的做法如下，首先把魚洗幹淨之後，魚肚子裏麵的內髒還有黑膜一定要洗幹淨，切成兩半；魚骨取出來，片好的魚片加上一些辣椒麵，花椒麵還有鹽進行攪拌，可以稍微加一些味精還有白糖進行提鮮，也可以加少量的料酒醃製大概半個鍾。豆芽洗幹淨用開水過一下備用。鍋裏下油，燒到九成熱的時候，可以把已經醃好的魚放進去炸成金黃色，放到裝有豆芽的盆裏。鍋裏下油把花椒放進去爆香，再把辣椒段放進去炒，顏色變成深紅色的時候，可以把鍋裏的辣椒還有油放到魚上麵。

3、魚仔的營養價值

大家都知道魚籽裏麵含有非常多的營養物質，而且魚籽裏麵還有非常多的蛋白質，還有各種維生素。魚籽裏麵含有的維生素a,b,d是很豐富的，維生素a可以幫助我們預防眼睛近視；對於腳氣病或者是發育不良，可以多充維生素b；而維生素d可以幫助小孩預防佝僂病。對小孩生長發育來說，魚籽裏麵還含有很多的蛋白質和礦物質，這些營養素可以幫助小孩更好地生長發育。

4、魚豆腐湯的做法

魚豆腐湯做法如下：首先準備一條鯽魚先把它收拾幹淨之後，在魚的身上用刀輕劃幾刀，然後再把少量的鹽身上撒在魚身上，同時撒少量的料酒；豆腐切成合適的小塊之後備用，薑和蔥都切成絲備用；鍋裏麵下油，燒熱之後可以把魚放進去煎，注意要用小火慢慢的煎；當魚兩麵都變成金黃色的時候，就可以把水倒進去；再加上薑絲和料酒，大火燒開之後魚湯開始變得越來越白，這個時候就可以把豆腐放進去，用小火慢慢燉。鯽魚豆腐湯變濃之後就可以加上一些鹽，再燉幾分鍾就可以了。

5、什麼魚可以做生魚片

很多種魚都可以用來製作生魚片，但是做生魚片最好的材料就是來自深海，還有一些海產品。可以用深海魚比如旗魚，鱸魚，三文魚等等來做魚生；此外可以用龍蝦還有海膽蝦，牡蠣，北極貝等等來做魚生。我們在挑選生魚片的時候一定要注意嚴格一點，這樣子可以幫助保證原材料更加新鮮，無汙染。做生魚片口感最好的就是三文魚了。建議大家在吃生魚片的時候少吃一些，現在很多生魚片的原材料都是人工飼養的，寄生蟲很多，吃太多對身體不好。

參考文獻