餃子的做法大全

1、什麼餡餃子好吃

很多人都喜歡吃餃子，尤其是喜歡吃五花肉餃子。做法如下：先把肉洗幹淨，切成丁，然後剁碎，在肉裏麵放上一些薑末，精鹽，雞精，鹽來進行攪拌均勻，之後醃製15分鍾。鍋裏開始加油，燒熱之後加入蔥末還有韭菜頭來進行煸炒。蝦皮放進去炒，再把卷心菜絲還有白蘿卜絲放進去一起炒，加鹽跟雞精一起炒一下。把餡放進餃子皮裏一起包，包的時候把菜放下麵，肉要放在菜上麵。放到鍋裏煮熟就可以了。

2、豬肉芹菜餡餃子

豬肉芹菜餡餃子做法如下：豬肉切成小丁，然後剁碎。在肉裏麵加一些蠔油，鹽，醬油，香油來進行攪拌均勻，並且醃製一個小時。芹菜洗幹淨之後燙水，瀝幹水分切碎。木耳還有薑蔥都洗幹淨之後切碎，把它們包到一起放到肉餡裏麵，加點色拉油就可以了。把餡開始慢慢地包進餃子皮裏麵。鍋裏麵放水，燒開之後把餃子沿著邊緣一個個地放進去，順著同一個方向進行攪拌，不粘鍋就可以了。

3、餃子湯怎麼調

餃子湯可以選擇酸湯餃子。酸湯水餃屬於風味小吃，曆史也比較地悠久了，據現在來說已經有一千多年的曆史了。酸湯餃子是把水餃放在經過特殊調製的酸湯裏麵一起吃，口感非常不錯，也不油膩。酸湯裏麵要加上13種調味，比如熟芝麻，蝦皮，韭菜末，香菜末，雞油，香油，醬油，甜醋等等之類的。甜醋裏麵要加百分之30的水，加上丁香，茴香，八角熬製而成，起泡之後再加紅糖熬製30分鍾就可以了。

4、餃子有什麼餡

餃子裏麵的餡非常地多，酸甜辣，各種各樣的口味，大家可以根據每個人喜歡的料來進行選擇。一般的餡就是青菜豬肉餡，把青菜洗幹淨之後進行剁碎，跟肉一起進行合適的調配。胡蘿卜豬肉餡，把胡蘿卜洗幹淨之後刨絲剁碎，跟肉一起調配。此外還有香菇肉餡，這種餡也是非常多人喜歡的，把香菇泡發之後洗幹淨，剁碎，跟肉一起調配就可以了。餡料太多了，大家可以自由發揮。

5、豆角餡餃子

豆角餡餃子做法其實跟其他餃子是沒什麼區別的，做這種餃子之前，先要把豆角洗幹淨，放到沸水裏麵焯一下，接著用刀把豆角切成小顆粒。豬肉洗幹淨剁碎之後在裏麵加上一些胡椒粉，味精，鹽來進行攪拌均勻。然後在肉裏麵再加花生油，醬油，料酒，順時針來進行攪拌均勻。最後把之前剁好的豆角放到肉裏，加點香油攪拌均勻就可以包到餃子裏麵去了。包好的豆角餡餃子放到鍋裏煮熟就可以吃了。

參考文獻