麵筋的做法

1、烤麵筋怎麼做

烤麵筋的做法很簡單，首先是把幹麵筋泡在水裏，等泡發以後在撕成小塊，同時還要把準備的彩椒切成塊，然後用竹簽將所有的材料串好，同時在表麵刷上一層油。同時還可以根據個人口味撒上一些孜然粉或者是胡椒粉，喜歡吃辣的還可以刷上辣椒油。接下來就是將烤箱預熱，預熱之後烤箱取上下火，放在中層即可，一般烤20分鍾以後就可以直接吃。

2、穀元粉怎麼做麵筋

穀元粉其實就是人們常說的麵筋粉，用它製作麵筋是很方便的。首先將麵粉放在麵盆裏，然後倒入適量的清水，在攪拌的過程中撒入穀元粉，然後一直攪拌，知道形成麵團的形狀，隨後在倒入沒過麵團的清水，接下來醒麵一個小時。一個小時之後把麵團撈出來切成條狀，最好能纏住筷子出現一個形狀，成型以後在把筷子抽出來，最後放在沸水裏煮半小時即可。

3、烤麵筋危害

烤麵筋和燒烤類的食物一樣，吃多了容易致癌，尤其是現在很多商販購買的麵筋都會添加一些工業原料，最常見的就是吊白塊，長期食用的話會危害人們的身體。其次烤麵筋吃多了會引起上火症狀，這也是很多人麵部出現痘痘的原因之一，對皮膚是有傷害的。同時作為宵夜食用的話還不利於消化，不但會加重胃腸負擔，同時還是引起人們便秘的誘因。

4、烤麵筋串的做法

烤麵筋串的做法並不難。首先用穀元粉將麵筋製作好，在製作的過程中把麵筋製成螺旋狀，然後放在有陽光的地方將麵筋晾幹。接下來是在麵筋上刷上一層醬汁，同時還可以根據自己的口味決定是否添加辣椒醬、胡椒粉和孜然粉，隨後等烤箱預熱後直接把麵筋放進去。同時也可以把麵筋串放在炭火上，不過這種方法沒有烤箱衛生，而且操作起來還比較麻煩。

5、涼拌麵筋的做法

在涼拌麵筋之前首先要準備好麵筋、芹菜、食醋、大蒜、香油等，然後把菜清洗幹淨以後切成段，而麵筋在熱水裏泡發以後切成小塊，瀝幹水分以後放涼，隨後芹菜也要在水裏焯一下。然後把晾幹的麵筋塊和芹菜一起放在碗中，把準備好的食醋、蒜末、辣椒油、孜然粉、食鹽、味精等調味料灑在上麵，攪拌均勻以後即可食用，要此案夠更有味道還可以放生抽。

參考文獻