熗鍋麵的做法

1、雞蛋熗鍋麵的做法

將西紅柿最好是切的比較碎一些，因為這樣西紅柿中的汁水在炒的時候就會多一些。然後把雞蛋使用打蛋器打碎，然後加上些食鹽，白醋和檸檬汁，這樣做出的雞蛋的顏色比較好看，味道也有檸檬的味道。鍋加油放上雞蛋爆炒後，把西紅柿放進鍋中炒一分鍾左右，出現湯汁後，在加上水，把準備好麵條放在鍋中煮即可，開鍋火加上蔥花，香油，醋。

2、熗鍋麵條怎麼做好吃

對於熗鍋麵條最主要的是使用的湯汁喝做的手法。我們可以選擇西紅柿做湯汁，或者是醬，白菜，小白菜等。可以把選擇好的食材清洗後備用。然後起鍋放油，把準備的食材放進油中，然後在加上一些香醋，菜一定不要炒熟後在加上水，炒到五分熟或者是六分熟時，把水加進去，然後放上一些食鹽，把麵條放進鍋中，開鍋後，用香油和大蔥攪拌一下即可。

3、羊肉熗鍋麵的做法

把羊肉切成片狀，然後放在油鍋中爆炒，炒一分鍾後，放上一些八角，花椒。然後在用一些蔥，薑在羊肉中炒香，加上料酒，食鹽即可。然後當羊肉炒到八分熟時，可以把羊肉盛在一個器皿中備用。在鍋中加上開水把麵條煮一分鍾後，把炒好的羊肉放在鍋中煮五分鍾，就可以起鍋吃麵了。在吃的時候，最好放上一些香菜，醋，胡椒粉攪拌後食用。

4、肉絲熗鍋麵的做法

把準備的肉絲在鍋中炒一下，在炒的時候，可以放上一些豆瓣醬，蔥花，薑末，炒香後用一些料酒，老抽開始調色和調味。如果用的是甜麵醬的話，可以放一些食鹽，豆瓣醬最好就不要放食鹽了，因為豆瓣醬本身就有一點鹹。然後在肉絲中加開水，開鍋下麵條就可以了。或者是在肉絲中加上一些蒜苗，土豆丁這樣做出來的麵湯是比較好喝的。

5、西紅柿熗鍋麵的做法

把西紅柿清洗切成小塊，用一些食用油炒一下，加上一些食鹽，有利於湯汁的溢出，加水下麵即可。也可以把西紅柿直接的放在水中，然後在用一些蔥花，薑絲在鍋中爆炒後，直接的倒進西紅柿水中，然後就可以直接的把準備好的麵條放進鍋中。但是最主要的，西紅柿可以和很多的食材進行搭配。比如芹菜，油麥菜，白菜，土豆等，都是可以搭配做熗鍋麵的。

參考文獻