春筍的做法

1、春筍的做法大全

春筍的做法大全包括了各種不同的菜式，每種做法都營養豐富，並且美味可口。常吃春筍做的菜不僅老少皆宜，而且製作非常簡單，非常適合在家中烹煮。春筍的做法大全其中包括了春筍炒肉絲，油燜春筍，鹹肉蒸春筍，幹煸春筍五花肉，韭菜頭炒春筍，香菇春筍煲雞湯等等不同的菜式。無論是煎炒，還是油燜，甚至是清蒸，還是利用春筍做湯都是不錯的選擇。

2、春筍可以做那些菜

利用春筍可以製作很多菜，其中包括了豉香肉絲春筍這道菜。首先需要準備春筍，豬裏脊肉，食鹽，雞精，蔥，蒜，料酒，生抽，香油，白糖，胡椒粉，黃酒，豆豉。其次將春筍剝幹淨皮、切絲。另外還要將裏脊切絲，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒等入味。之後將熱鍋熱油，並爆香蒜末、豆豉。最後入裏脊翻炒2分鍾，再下筍絲、紅椒絲，大火翻炒5分鍾。加鹽、麻油、雞精調味，撒些香蔥就可以吃了。

3、油燜春筍

油燜春筍是一道營養豐富的菜式，不僅製作簡單，而且富含了豐富的植物蛋白、脂肪、胡蘿卜素和多種維生素，以及人體必要的營養成分和微量元素。常吃油燜春筍，不僅能夠促進腸道的蠕動，並且還能吸附脂肪，和幫助人體的腸道消化，緩解便秘等問題，春筍可以說是減肥的聖品。不過油燜春筍在烹飪的過程中一定要提前將春筍用水焯，這樣不但能去掉春筍中的草酸，還能讓春筍更加好吃。

4、春筍怎麼切

想要吃到美味的春筍，除了要有精湛的廚藝，還需要有好的刀工。平時在家切春筍的時候，一般有四種方法，此外還要根據搭配自己的食材選擇自己需要的切法。首先是將春筍切成兩半，然後斜切成薄片即可。另外還可以將春筍切成均勻厚度的片，再將其斜切成絲。此外還可以先橫著將春筍切成若幹的6-7厘米厚的段，再把每段切成4-6塊，可以視竹筍的粗細而定。第四種方法就是拿住春筍的根部，用刀從竹筍嫩的頭斜著往下切，每切一次就轉一次刀，直到切完為止。

5、春筍的營養價值

春筍是一種味道可口，而且營養價值豐富的食物。春筍含有豐富的營養，還有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類，還有大量的胡蘿卜素，以及人體所必需的微量元素，鐵、鈣、磷等。其中纖維素和氨基酸的含量是較高的。因此常吃春筍不僅能夠有利九竅，還能通血脈，有助消化，化痰涎等功效和作用。所以春筍是老少皆宜的食品，但是對於脾胃虛寒的人來說，春筍不宜常吃，否則容易傷脾胃。

參考文獻