菱角要怎麼吃最好

1、菱角的做法

菱角分為很多種類型的做法，第一種西芹炒菱角，西紅柿洗幹淨切成菱形，把菱角用水煮一下，包掉外麵的殼，先把西芹放入鍋中炒出香味。把菱角放入鍋中加入雞精、料酒、薑和鹽、翻炒幾下勾芡、攪拌均勻即可出鍋。第二種鹽水凝膠，把菱角放入清水中煮半個小時左右，主要是把菱角表麵的汙垢去除掉，再把菱角放入水中大火燒開，加入薑片、鹽、一刻鍾左右盛出即可食用。

2、菱角的功效與作用

菱角中的作用廣泛，菱角中含有豐富的澱粉和蛋白質，古時候吃菱角可補充五髒六腑，祛除百病，尤其是古菱角中含有的胡蘿卜素，以及鈣鐵鋅等微量元素，可清肝明目、滋補身體、提高身體體質含量。另外菱角中的主要功效，可止咳化痰、抗癌防癌、鮮菱角煮水喝可預防感冒、心腦血管疾病。可以提高免疫力和抵抗力，吃菱角可以滋補腸胃，治療腸胃不好、不消化、食欲不振等問題。

3、菱角怎麼剝殼

在剝菱角的時候，千萬不要用牙去咬，這樣不衛生，還容易吃到髒東西，更會不好剝。可以先把煮熟的菱角去掉兩邊的頭，用刀子把每一個從中間一分為二，這樣隻需要輕輕擠壓，很快白嫩的菱角肉就出來了。在吃的時候可以加上白糖，或者是蜂蜜。如果身邊沒有刀子，可以先用手把菱角的角去掉，從一頭開始剝，慢慢的一個整個菱角就可以剝好了。

4、菱角草

菱角草又叫鴨舌草，是一種常見的中藥，這和菱角是沒有關係的。菱角草主要是用來止血、止瀉、可治療咳嗽和嘔吐。因為名字不同，所以很難從各種名字上判斷。這種草的主要作用是加入中藥，與其他藥物混合才能有效果。單純的食用，效果不會太好，還會出現副作用。所以這種藥物不能亂用，可以現根據谘詢醫生，再使用菱角草。

5、菱角是什麼

菱角可以說是中草藥，也可以說是裝飾物，也可以是我們常吃的一種食品。菱角性味甘涼，沒有毒，是生長在草本植物中的果實。一般菱角的吃法有很多，可以把煮熟的菱角剝去外殼，直接食用，也可以把煮好的菱角剝掉外殼煮粥，或者炒菜。菱角中含有豐富的微量元素和碳水化合物，其中含有豐富的蛋白質，可通便通尿，菱角本身也是很好的解酒食物。

參考文獻