餃子的做法大全

1、素三鮮餡餃子是哪三鮮

素三鮮餃子是分別用芹菜，雞蛋，木耳一起做成的餃子，這種餃子做出來之後不僅餡很薄，而且做出來的餃子口感非常鹹鮮。素三鮮餃子做法如下：先準備一些芹菜，把芹菜洗幹淨放到熱水裏麵先稍微焯一下，再放到冷水裏麵瀝幹水分備用，把芹菜剁碎備用。雞蛋磕碎倒碗裏。鍋裏加油，把雞蛋炒熟。木耳浸泡，洗幹淨之後就剁碎。把木耳，芹菜，雞蛋放在一起，加入一些調味料攪拌均勻，就可以包到餃子裏麵去了。

2、香菇肉餡餃子的做法

香菇肉餡餃子味道非常地好吃，現在很多人都喜歡吃。香菇肉餡餃子的做法如下：豬肉洗幹淨剁碎，加些澱粉抓均勻，然後加些調味料，比如料酒，雞粉，生抽，鹽，芝麻油，胡椒粉進行充分地攪拌，蓋上保鮮膜醃製大概20分鍾。香菇洗幹淨，薑切末，蔥切花備用。把香菇還有薑末放到醃製的肉末裏麵進行攪拌均勻。把已經攪拌好的香菇肉餡包到餃子皮裏麵，包成餃子就可以了。

3、素三鮮餃子餡兒怎麼才鮮

素三鮮餃子餡兒做法如下:先把韭菜洗幹淨炒熟。把蝦仁洗幹淨去掉蝦泥，加些鹽和太白粉攪拌均勻，然後加些調味料攪拌，最後就可以把韭菜還有肉丁放到裏麵一起進行充分地攪拌了。把做好地餡料放到冰箱冷藏20分鍾，餡料就可以凝結在一起了。在做素三鮮餃子的時候要注意韭菜雞蛋餡不要出水，可以在做餡的時候就在餡裏麵加個雞蛋攪拌均勻，這樣做出來的素三鮮餃子餡也比較鮮。

4、香菇豬肉餡餃子的做法

香菇豬肉餡餃子的做法如下：先把豬肉洗幹淨剁成泥，加入一些料酒，五香粉，蔥末，醬油來進行攪拌均勻。中間加點油進去，然後再加麵醬一起攪拌均勻，最後放香油就可以了。麵揉均勻之後，就可以搓成條狀，用擀麵杖擀成餃子的形狀。鍋裏加水，燒開之後把包好的餃子放進去，用勺子順著一個方向進行攪動。鍋燒開之後加涼水，再攪動餃子，熟了之後就可以撈出來了。

5、酸菜餡餃子的做法

酸菜餡餃子的做法如下：把蔥花還有薑蓉放到豬肉餡裏麵，再加醬油，花椒粉，涼開水來進行充分攪拌。加些植物油在裏麵，再進行充分攪拌均勻。先把酸菜用清水衝洗一遍，然後把裏麵的水分擠幹，把酸菜剁碎之後就可以放到之前已經拌好的肉餡裏麵，加點鹽就可以攪拌了。建議在做酸菜餡餃子的時候，肉餡的部分可以選擇肥肉比較多一點的肉，酸菜跟肥肉還是比較搭的。

參考文獻