蝦的做法

1、油燜小龍蝦

油悶小龍蝦的製作方法就是將龍蝦放到水池裏麵，加入少量的香油，洗幹淨後備用，再把生薑、八角和幹椒放到鍋裏麵炒出來香味。然後倒入小龍蝦開始翻炒，需要將小龍蝦翻炒到顏色為紅色。在這個時候就可以倒入料酒、生抽和糖悶15分鍾，需要將大火調至為中火，如果是火太大的話就會讓龍蝦本來的鮮味流失掉，最後等到燜好以後加入一點點蒸魚油就可以開始吃的。

2、油燜大蝦調料

油燜大蝦所需要的調味料是非常多的，如果沒有這些調味品的話就會讓龍蝦的味道變得沒有那麼好吃。最常見的一些調味品就是生抽、番茄沙司、澱粉、食鹽和白糖等。對於這些調味料來說要在炒龍蝦的時候就放入，隻有這樣才可以讓龍蝦當中吸收非常多的味道，使得油燜大蝦的味道變得更加的豐富一些，不會那麼的單調，也正是因為如此才有那麼多的人喜歡吃油燜大蝦。

3、油燜大蝦怎麼做好吃

油燜大蝦在製作的時候就要先將大蝦洗幹淨，當鍋裏麵倒入食用油，用中火燒開，可以用自己的手來測試油溫的。如果油溫達到五成熱的話就可以下入大蝦，慢慢的將大蝦熬製成紅色，等到熬製以後就可以將大蝦盛出來裝盤。另外用一個鍋低溫燒製番茄沙司，放入已經燜好的大蝦反複翻炒，在翻炒的過程中可以加入澱粉、料酒和蔥薑汁等調味品，最後收汁以後出鍋。

4、茄汁大蝦的做法

茄汁大蝦製作過程需要15分鍾，人們在吃了以後可以達到補腎壯陽、增強免疫能力的功效。首先要將大蝦清洗幹淨，用牙簽在蝦的尾部挑出來蝦線，把早就已經準備好的蔥薑蒜切絲，往鍋裏麵放入一點食用油，用小火去慢慢的煸炒蔥薑蒜。然後再放入少量的番茄醬，這樣會讓大蝦的味道更加好吃，炒出來香味的時候調成大火，這個時候就可以放入大蝦，炒半分鍾以後裝盤。

5、水煮大蝦的做法

水煮大蝦的做法是所有蝦的做法裏麵最簡單的一種，也是最家常的，非常的適合腹瀉的人們去吃，這是由於水煮大蝦當中有一種功效就是止瀉。將新鮮的大蝦用清水洗幹淨，控幹水分，準備好需要使用的配料，最常見的就是花椒，將花椒和食鹽放到水裏麵煮一段時間。然後把大蝦放到沸水裏麵一起翻炒，炒的過程中不要用任何的調味品，等到大蝦煮熟後就可以食用。

參考文獻