蛋糕的做法大全

1、蛋糕怎樣做

製作蛋糕需要使用蛋黃、白糖、牛奶和麵粉和麵，知道拌成略稠的蛋糊，將白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽打發成硬性泡沫，將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裏攪拌均勻，直到全部拌勻之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，給蛋糕液消泡。將花生油在電飯鍋內壁抹上薄薄的一層，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整，然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關就基本可以出鍋了。

2、什麼生日蛋糕好吃

一般在市麵上水果蛋糕要比純奶油蛋糕的口味更好一些。因為水果蛋糕在製作的過程中添加各種時令水果，不僅可以更科學合理的均衡營養，而且還能夠有效的調節口感，避免因為奶油過於香甜導致油膩感覺出現。另外蛋糕是一種高糖分的糕點食物，比較適合體質虛弱的患者補養身體，但是建議高血糖、高血脂、糖尿病患者要減少食用。

3、奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的製作需要在蛋黃內加入白砂糖，然後加入色拉油攪拌均勻，最後加入牛奶、可可粉、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉分別篩入並輕輕拌勻，將蛋白用打蛋器以中速打至發透，先取蛋白麵糊與蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白麵糊分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊，取出蛋糕體倒扣於蛋糕紙上，上方麵則均勻抹上奶油醬，再用擀麵杖連同蛋糕紙輔助將蛋糕體卷起，塗上奶油醬等輔料就可以上桌享用了。

4、什麼是翻糖蛋糕

翻糖蛋糕是一種源自英國的奢華藝術蛋糕，可以在製作的過程中塑造出各種各樣的造型，不僅可以展示製作者的個性和對於藝術的理解同時在銷售的時候也是可以奪人眼球的一種完美產品。翻糖蛋糕不僅擁有著別具一格的時尚氣息和藝術元素，而且已經成為紀念日、生日、婚禮、慶典等多種有意義的重要長多，成為現代生活中一種全新的創業項目和時尚休閑食品。

5、巧克力水果蛋糕

巧克力水果蛋糕的製作應該先將巧克力隔水加熱，然後做成長條的形狀放入冰箱凍幹之後備用，將已經製作完成的蛋糕坯分成兩半，一片放微波爐轉盤上抹打發的奶油、西瓜蜜桃醬，然後蓋上另一片蛋糕坯糊上奶油，用齒花嘴擠出圖案，最後用巧克力、水果進行裝飾就完成了。雖然說巧克力水果蛋糕是很好的甜食，但是因為糖分含量過大，因此建議大家少量食用為好。

參考文獻