雞腿的做法大全

1、炸雞腿的做法

首先把準備好的雞腿，使用一些料酒，食鹽醃製起來，然後在醃製的過程中，用刀劃上幾個小口子，使雞腿更好的吸收到料酒和食鹽，幫助入味。醃製三個小時之後，把雞腿取出備用。鍋中加上多量的植物油，然後直接的把雞腿放在鍋中開始油炸。然後炸五分鍾左右後取出。等所有的雞腿全部炸完後，在進行第二次的油炸，這樣炸出的雞腿是比較脆的。

2、可樂雞腿的做法

首先把雞腿弄幹淨。然後劃幾刀抹上一層的鹽，然後放在冰箱中冷藏一個小時拿出，放在外麵等鹽全部融化之後，把雞腿使用一些的麵粉包裹起來，或者是澱粉，雞蛋都是可以的。然後就可以直接的下載油鍋中開始油炸了。也可以在油炸之前，在鍋裏蒸十幾分鍾，這樣炸的時候比較省時間，而且也不會影響雞腿的味道，然後炸好，直接的放在可樂裏煮五分鍾即可。

3、紅燒雞腿的做法

把雞腿在開水裏焯一分鍾，然後放在盆裏用一些食鹽，料酒，香蔥，講開始醃製五個小時後，直接的把所有的東西放在蒸鍋中，開始蒸半個小時。然後就可以去除來備用。油下鍋，裏麵加上一些白糖進行調色，但是在炒白糖時一定要小火，以免火候過大而使雞腿發苦。然後就可以把正好的雞腿放在白糖鍋中，加上老抽，料酒，食鹽調味，加上適量的開水小火收汁即可。

4、雞腿減肥法

雞腿是可以幫助減肥的，但是一定要做法比較清淡。首先把雞腿在鍋中蒸一個小時的時間，這個時候雞腿上的肉都是已經很爛了。然後就把肉直接的放在一個碗裏。鍋中加油，然後放上幾個花椒和大料，把已經煮爛的雞腿肉放在鍋中炒一些，在炒的過程中，使用一杯的檸檬汁，直接的澆在雞腿中，小火開始收汁，在收汁時放上食鹽，西紅柿，蔥，薑即可。

5、鹵水雞腿怎麼做

把雞腿切成大塊，然後鍋中加水，直接把切好的雞腿塊放在水中煮兩分鍾後，就可以把這些水直接的倒掉。然後鍋中在加上水，開始使用小火煮，在煮的時候，最好是把一些檸檬汁和一些香蕉皮放在肉中，可以幫助減掉脂肪，再者就是有利於脂肪的排除。然後就可以放平時常用的一些佐料，香油，食鹽，老抽，生抽，陳皮，出鍋時加上香菜即可。

參考文獻