粉蒸肉的做法是什麼

1、粉蒸肉的做法最正宗的做法

根據需要準備適量的五花肉，將五花肉的毛拔幹淨，並在水中浸泡去除血水。鍋中加入清水，放入衝洗幹淨的五花肉，加入薑片，蔥段，花椒粒，少許料酒，煮至肉變色撈出切成肉片，加入花椒粉、鹽、薑沫、豆瓣醬、老抽和適量的糖醃製一會。將適量的生米放入鍋中炒至金黃色碾碎。把肉片均勻地裹上米粉排列到蒸肉容器中，還可以放一些裹了米粉的土豆、紅薯芋頭等。上鍋蒸一小時左右就可以了

2、米粉肉的米粉怎麼做

粉蒸肉是一道很歡迎的肉食，香而不膩，老少皆宜。一道好吃的粉蒸肉它的米粉非常重要，米粉可以根據客人的喜好選擇大米或者小米。將適量的米清洗幹淨後瀝幹水份備用。炒鍋清洗幹淨後燒幹水分，倒入晾幹的米小火慢慢翻炒，加入八角，桂皮等一些香料，炒出香味兒並且顏色變黃就可以取出晾涼擀成粉狀了，在做粉蒸肉的時候，就可以根據自己的口味將調料拌到米粉中。

3、粉蒸肉是哪個地方的菜

粉蒸肉是中國自古就有的一道傳統菜肴，是用米粉和帶皮的五花肉蒸製而成的，味道濃鬱，香而不膩老少皆宜。一般廣泛流行於南方地區，比如湖北、湖南、福建、四川、安徽等等。在杭州，粉蒸肉在清末的時候就已經是一款名揚內外的名菜了。在湖北，被譽為蒸菜之鄉，粉蒸肉做得非常的地道，而且不僅有粉蒸肉，還有各種蒸魚蒸圓子等等。

4、孕婦可以吃粉蒸肉嗎

粉蒸肉是用豬五花肉和稻米蒸製而成的，不會使用過多的油來烹製。這兩種食物都富含豐富的，營養價值，而且可以健脾養胃，滋陰補腎，通血脈等。所以孕婦是可以適量的食用粉蒸肉的，不過製作粉蒸肉的時候會放入大料、八角等一些會導致上火的調味料，如果自己製作的時候，盡量不要放這些調料，而且一次不要吃過多，以免影響腸胃的消化蠕動。

5、粉蒸肉用什麼粉

粉蒸肉的粉可以根據個人口味的喜好來製作，比如大米，小米，甚至還可以加入一些花生、五穀雜糧等等。然後將準備好的米粉和八角，桂皮，薑片等一同炒出香味，炒幹就可以了。一些偏南的地方會采用糯米來製作，作出的粉蒸肉口感更香糯風味很獨特。還有的人是直接從超市買來的袋裝米粉來製作，這種方法雖然方便簡單，但是沒有自己做的好吃又健康。

參考文獻