茶蛋的做法有什麼

1、茶蛋怎麼做

做茶蛋的方法：把雞蛋清洗幹淨，鍋裏麵放適量水，雞蛋下鍋，再放入半包綠茶。注意，水一定要沒過雞蛋。準備香葉、花椒、八角，把材料一起放到鍋裏，開火煮到鍋裏麵的水顏色開始改變，放入適量生抽，然後用大火繼續煮，大約5分鍾左右，用小火煮，10分鍾後關火，把雞蛋取出，雞蛋殼敲出裂紋，再放入鍋裏，用小火繼續煮十分鍾，然後關火，不要起鍋，讓雞蛋在鍋裏悶8個小時左右，取出雞蛋便可食用。

2、五香茶蛋

做五香茶蛋的方法：鍋裏放冷水，雞蛋下鍋，水沒過檔口，開火，用大火煮五分鍾，然後用小火繼續煮。雞蛋煮熟後撈出，把雞蛋殼敲出裂紋。鍋裏放入適量水，雞蛋下鍋，沒過雞蛋，放入茶葉、花椒、香葉、蔗糖、生抽、八角，再加入老抽，開火，用大火煮5分鍾，然後關火。讓雞蛋在鍋裏泡8個小時，然後取出即可食用。五香茶葉蛋有防癌和預防動脈硬化的作用，適合男女老幼食用。

3、煮茶葉蛋用什麼茶葉

煮茶葉蛋最好是用綠茶，具體的做法：準備適量綠茶、香葉、八角，雞蛋洗幹淨，放到鍋裏，再放入適量清水，同時放入茶葉、八角、香葉，再放入適量老抽、蔗糖、食鹽，用大火煮開，再用小火煮五分鍾，取出雞蛋，把雞蛋殼敲碎，再次將雞蛋放入鍋裏，燒開後關火，讓其自然冷卻，雞蛋不要取出，放到鍋裏泡一晚上，第二天早上起床後把鍋燒開，關火，取出雞蛋即可食用。

4、煮茶蛋都放啥調料

煮茶葉蛋可以放的調料很多，但製作的時候不必一味的追求過多調料，應該根據自己可以找到的調料來製作。常用的調料是：老抽、茶葉、食鹽、甘草、蔗糖、紅糖、料酒、味精、雞精、八角、香葉、陳皮、醬油、可樂、雞蛋、丹參、核桃、玫瑰花、桂皮、花椒等。簡單的製作方法：鍋裏放水，雞蛋下鍋，加入八角、桂皮、蔗糖、醬油、香葉，大火煮開，小火煮5分鍾，取出雞蛋敲碎後再放入，煮開，關火，放置8到12個小時即可。

5、自製鄉巴佬雞蛋

做鄉巴佬雞蛋的方法：雞蛋放到鍋裏，加水沒過雞蛋，煮3分鍾，此時雞蛋已經七分熟。把雞蛋取出，去掉雞蛋殼，放到幹淨的碗裏，在雞蛋的蛋白表麵滑幾道口子，一定要露出蛋黃。鍋裏放入啤酒、冰糖、雞蛋、醬油，用大火直接煮開，再用小火，慢慢熬煮，等到湯汁快要收濃的時候，雞蛋翻個麵，再繼續煮，湯汁收濃之後，起鍋即可。注意，煮的時候啤酒可以多放，雞蛋更能入味。

參考文獻