清蒸什麼好吃

1、清蒸什麼魚好吃

魚肉裏麵含有很多的營養物質，多吃魚肉對於身體有好處。魚肉可以清蒸，如果清蒸的話最好選擇胖頭魚或者是鯉魚。在清蒸之前先將魚肉洗淨，將鹽抹遍魚的全身，包括包括魚的腹內，可以有效地逼出魚體內髒的物質，也可以幫助去除魚腥味。然後在魚裏麵加入整根的大蔥，捆成小捆，放入魚肚內，一起蒸煮。可以配上一些辣椒，味道更加鮮美。

2、清蒸排骨的做法

清蒸排骨是非常常見的家常菜，但是有很多人不太了解它的做法。選擇新鮮肋骨，將肋骨洗幹淨之後，加入料酒和鹽，醃製幾分鍾，祛除肉的腥味。然後在肋骨裏麵加入生抽，老抽，白砂糖，薑片等醃製半小時左右。將醃製好的排骨隔開水蒸，蒸熟之後盛出裝盤。可在排骨上麵灑一些熟芝麻，吃在嘴裏更加可口，肉質細嫩之外，也有利於美觀。

3、清蒸皮皮蝦

蝦裏麵含有很多的蛋白質，皮皮蝦也是蝦中精品，清蒸皮皮蝦是最好的吃法。首先選上好的皮皮蝦，用牙刷清洗幹淨，從蝦尾抽除蝦的筋脈。其次在鍋裏麵放上清水燒沸，把皮皮蝦放在蒸屜上麵，大火蒸製30分鍾。接下來把皮皮蝦拿出放涼，用生抽，醬油，白糖，製成調料，將皮皮蝦一個個的擺好，裝盤。做好的調料放在一邊備用，食用皮皮蝦可以沾取蘸料。

4、清蒸南瓜

南瓜裏麵含有大量維生素c，清蒸南瓜味道極好，吃在嘴裏除了有甘甜口感之外更加糯。選擇新鮮的南瓜，將南瓜清洗幹淨之後挖除中間的籽，根據個人口味可以選擇是否去皮。將水燒沸之後，把南瓜放在蒸屜裏麵，大火蒸十來分鍾左右即可。清蒸南瓜的時候根據個人口味可以適當加入一些調味料。最後將南瓜拿出裝盤，裝盤時可以放入其他食物做點綴。

5、清蒸帝王蟹

帝王蟹是螃蟹中的精品，具有非常高的營養物質。首先在清蒸帝王蟹之前一定要選擇新鮮的活帝王蟹。其次清潔非常重要，用刷子清潔幹淨之後將帝王蟹隔水中清蒸。因為帝王蟹殼質較硬，清蒸間較久，在清蒸同時可以做一些醬料，將鹽，精，醬油，生抽等調味料，按照個人口味調和在一起。帝王蟹蒸熟之後盛出裝盤，在食用帝王蟹時候可以配合做的醬料一起食用，味道更佳。

參考文獻