雖然糖醋排骨的做法很多，但是也不及媽媽給我做的糖醋排骨美味，秘製糖醋排骨的做法中排骨要選肋骨，因為肋骨的肉質非常的好，受熱也非常的好，做出來的排骨味道也會很好。
原料：
排骨、鹽、料酒、醬油、蔥、薑、白糖、陳醋、番茄醬
做法：
1、排骨焯水。
2、控水後，用開水再次衝洗一遍。
3、瀝幹水分後，加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻，醃製5分鍾。
4、醃好的排骨盛於碗中，置於高壓鍋中蒸製，開鍋後4分鍾關火。
5、待鍋自然涼透後撈出排骨備用。
6、令起油鍋，依次下入白糖、陳醋、番茄醬，用鏟子不停劃炒，小火熬製。
7、待油鍋內湯汁粘稠鍋底起大泡時，把瀝去湯汁的排骨入鍋內翻炒，排骨均勻掛汁後，撒入熟芝麻關火。
以上教你的秘製糖醋排骨的做法，你都學會了嗎?排骨裏富含非常豐富的骨膠原，可以很好的改善貧血，大家可要多加食用。
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