我們中國人的老祖宗有一句傳統的話，叫做以形補形。豬血就是一款非常以形補形的食材，豬血具有非常好的補血功效，與其他食物搭配，能夠做出不同的菜肴，都是很美味很可口的。不同的地方，對於豬血有不同的做法，有甜味的，有鹹味的，有辣味等。那麼到底豬血怎麼做好吃呢?
利用豬血可以做出許多酸甜苦辣的菜肴，豬血本身口感清淡是沒有什麼味道的，加上你自己所喜歡的調味品和其他食材之後，就會變成你所喜歡的味道了。那麼到底豬血怎麼做好吃呢?
豬血怎麼做好吃
酸辣豬血紫菜湯
食材：豬血250克，紫菜(幹)25克，醬油5克，小蔥10克，味精1克，醋10克，辣椒油3克
做法
1. 先將血豆腐洗淨並切成1厘米見方、4厘米長的條;
2. 將沙鍋裏加適量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒;
3. 加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味，即成酸辣豬血紫菜湯。
健康提示：
1. 本品可增進食欲，並有補血之功效;
2. 適於患缺鐵性貧血病的中老年患者食用。
食物相克：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良;忌於海帶同食，會導致便秘。
當歸蓯蓉豬血羹
食材：豬血125克，冬寒菜250克，當歸15克，肉蓯蓉15克，香油2克，豬油(煉製)20克，蔥白10克，鹽3克，味精1克
做法
1. 將當歸、肉蓯蓉洗淨，加水適量，煮取藥液待用;
2. 將冬葵菜(或以落葵葉代用)撕去筋膜，洗淨，放入鍋內;
3. 將待用的藥液加入，煮至冬葵菜熟;
4. 將煮熟的豬血切成片或條;
5. 豬血同熟豬油、蔥白、食鹽、味精、香油一並加入，混合均勻，趁熱空腹食。
健康提示：
1. 養血潤腸通便;
2. 適用於血虛腸燥的大便秘結。
豬血其實是一款百搭的美味食材，製作方法簡單，適合作為飯桌上一道美味養生的保健菜肴。大家可以按照上麵的方法，嚐試著在家裏製作豬血，犒勞家人和自己是一個不錯的選擇。相信大家對於豬血怎麼做好吃已經清楚了，烹飪豬血的時候要注意，豬血與黃豆是不能搭配一起煮的，容易導致消化不良。
