豆製品營養豐富深得大眾的喜歡。而對於巧主婦的要求來說，不僅要要會做自己的家常菜，當然也要把大江南北的家常菜搬上餐桌，鎖住一家老小的胃才是正道。當然對於家庭主婦來說，不僅僅要做出美味，而且要選擇營養食物，當然東北名菜尖椒幹豆腐就是不錯選擇哦。
豆腐蛋白質豐富，而尖椒更是營養豐富，含有豐
富維生素C，而且可有效預防多種疾病，對於女性來說更可以起到減肥和養顏的作用，所以對於尖椒幹豆腐不僅美味，營養更是不可小覷哦。
原料：幹豆腐(豆腐皮)兩張、尖椒兩根、、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水澱粉適量
製作方法：
1.幹豆腐切條，用熱水焯水
2.尖椒切條，如是不能吃很辣的，則把尖椒的籽及內白色囊去掉，能大大較少辣味
3.熱鍋加適量食用油，放入蒜末炒香，加幹豆腐翻炒
4.約加半碗水，沒過幹豆腐的一半，再加適量生抽，料酒，鹽，白糖。蓋上鍋蓋燜5分鍾入味
5.加入尖椒條翻炒均勻
6.最後用濕澱粉勾芡，關火，加2滴香油裝盤。
做這道菜的關鍵可以選擇真正東北的幹豆腐，這樣可以讓這道菜看起來更地道。
對於尖椒幹豆腐的烹飪相當簡單，而且它的營養價值也是相當高，可謂美味又不失營養哦。當然如果你是肉食動物的話，在裏麵加點肉也是不錯的選擇。而且在煮幹豆腐的時候，可以選擇浸泡一段時間，這樣幹豆腐就更有味道了哦。
