牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一。每年5月的第三個星期二，是“國際牛奶日”。喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識。
牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。
牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少。
牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配也十分合理。中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。牛奶加蜂蜜可改善兒童貧血。
牛奶還是美容護膚的佳品。古羅馬帝國時期，埃及皇後克麗奧佩特拉深信牛奶的潔膚、柔膚和漂白功用，每天都讓自己浸浴在柔滑的牛奶中。於是，她光芒四射的美麗，絲般光潔的肌膚，更令凱撒深深迷戀。
中醫認為，牛奶味甘，性微寒，具有滋潤肺胃、潤腸通便的作用。適用於各年齡層次人群。一般人每天200毫升左右即可。
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