在菜市場上，黃豆芽是較為常見的，它具有較好的蛋白質、多種氨基酸、維生素等營養成分，是一種綠色天然的蔬菜。有很多朋友喜歡用黃豆芽做菜，黃豆芽炒粉條就是一款比較常見的開胃菜。黃豆芽炒粉條的做法比較簡單，所需時間大概是10-20分鍾，色彩漂亮，味道鮮美，而且具有豐富的營養。
一般來說，黃豆芽炒粉條適合青少年、孕婦、白領、老人食用，人們經常食用黃豆芽炒粉條能夠增強抵抗力。那麼，黃豆芽炒粉條的做法是如何呢?
原料：黃豆芽250g、粉條150g、裏脊肉150g、韭菜100g。
調料：生粉1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。
做法：
1、豆芽摘洗幹淨，裏脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製10分鍾;
2、粉條煮熟，撈出瀝幹水;
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出;
4、鍋內再次燒熱油，下蔥薑炒香，倒入豆芽翻炒均勻;
5、下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻;
6、蓋蓋燜10分鍾至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。
從上文我們可以看出，黃豆芽炒粉條的做法比較簡單方便。同時，黃豆芽炒粉條具有清熱利濕、養顏美容的功效，還可以緩解大便秘結、高血脂等。因此，如果人們患有以上疾病，不妨適量地食用黃豆芽炒粉條，能夠緩解病情發展。
