我們對於油麥菜是非常熟悉的，無論是涼拌還是烹炒。味道也是都符合大眾口味的。但是你聽說過，鯪魚油麥菜嗎?這道菜就一種特殊的菜品，也是最具有營養價值的食材。因為油麥菜含有較多的營養，而鯪魚也是具有營養價值的，所以食用之後，讓我們不僅僅嚐到了美味，更是營養豐富。
現在，就讓我們一同來看看鯪魚油麥菜的做法。讓油麥菜的種類也變得不再單一，而且，我們也應該多注意一些細節。因為有些關鍵性的細節，直接影響到我們在吃鯪魚油麥菜時的口感。
原料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、大蒜、水澱粉。
做法：
1、油麥菜洗淨，瀝幹水分，切大段備用;
2、取鯪魚罐頭，把魚肉手撕成小塊，大蒜剁成末備用;
3、起油鍋，爆香一半蒜末;
4、先下菜梗，再下菜葉，大火翻炒至軟，盛出備用;
5、起油鍋，下入另一半蒜末和罐頭裏的豆豉炒香;
6、下入鯪魚翻炒;
7、添加少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調味;
8、調入適量水澱粉，煮開後澆在炒好的油麥菜上即可。
油麥菜也算是一種大眾菜了，但是鯪魚油麥菜卻有很多人都沒有聽說過。今天，我們就學習了它的做法，希望大家以後也可以嚐試。同時鯪魚油麥菜的營養價值也是比較豐富的，我們可以補充大量的鈣和蛋白質，讓我們的身體也可以變得更強壯，同時也可以避免一些有害菌的侵襲。
