甲魚味道鮮美,營養價值極高,具有多種滋補藥效,有清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結,對肝硬化、肝脾腫大、小兒驚癇等療效顯著。適合的人群有:體質衰弱、肝腎陰虛、骨蒸勞熱、營養不良、肺結核、肺外結核、低燒不退、慢性肝炎、肝硬化腹水、肝脾腫大、糖尿病、腎炎水腫、各種癌症病人、放療化療、幹燥綜合征患者食用、高血脂、動脈硬化、高血壓、低蛋白血症、腳氣病患者吃這些食物。
甲魚滋膩,久食敗胃傷中,引起消化不良,故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉者忌食;患有肝炎病人食用會加重肝髒負擔,嚴重時誘發肝昏迷,故應少食;患有慢性痢疾、慢性痢疾、慢性腹瀉、腹瀉等疾病的人不宜食;肝炎病人食用會加重肝髒負擔,嚴重時誘發肝昏迷,故應少食。