家家戶戶都要必備的一種廚房用具，那就是鐵鍋，鐵鍋的主要作用是用來炒菜的。而用鐵鍋的話可以增加人體中的微量元素鐵，但是很多家庭都發現自己買的鐵鍋經常容易生鏽，而鏽吃下去對人體又是非常有害的。但是如果用其他金屬製品製成的鍋，又對人體的健康不是那麼理想，那麼應該如何讓自己的鐵鍋永遠不生鏽呢？
鐵鍋不可能永不生鏽，鐵是較活潑的金屬隨時都會與氧氣反應生成鐵鏽。雖然永不生鏽做不到，但可以做到減緩生鏽的速度，方法如下：
先把鐵鍋表麵的鐵鏽除掉，比如用醋洗一遍，然後用油在鐵鍋表麵塗一層（豬油為宜）。
將鐵鍋放在幹燥的地方，幹燥的地方沒有水，鐵要有水生鏽速度才快。
每次用完都洗幹淨鐵鍋並且讓鐵鍋保存幹燥。
擴展資料：
生鏽是一種化學反應，本質上是金屬的氧化反應。最常見的生鏽現象是鐵製品長期暴露在空氣中和氧氣發生了氧化反應，或者是被水中的氧元素侵蝕成為氧化物。
生鏽是一種化學反應，當鐵放的時間長了就會生鏽。鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關係。水分是使鐵容易生鏽的物質之一。然而，隻有水也不會使鐵生鏽，隻有當空氣中的氧氣溶解在水裏時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成氧化鐵的東西，這就是鐵鏽。
常用的防止鐵生鏽的方法有：
組成合金，以改變鐵內部的組織結構．例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼裏製成不鏽鋼，就大大地增加了鋼鐵製品的抗生鏽能力。
在鐵製品表麵覆蓋保護層是防止鐵製品生鏽普遍而重要的方法。根據保護層的成分不同，可分為如下幾種：a．在鐵製品表麵塗礦物性油、油漆或燒製搪瓷、噴塑等．例如：車廂、水桶等常塗油漆；機器常塗礦物性油等。b．在鋼鐵表麵用電鍍、熱鍍等方法鍍上一層不易生鏽的金屬，如鋅、錫、鉻、鎳等。
這些金屬表麵都能形成一層致密的氧化物薄膜，從而防止鐵製品和水、空氣等物質接觸而生鏽。
用化學方法使鐵製品表麵生成一層致密而穩定的氧化膜以防止鐵製品生鏽。
保持鐵製品表麵的潔淨和幹燥也是防止鐵製品生鏽的一種很好方法。
