蜂蜜是一種非常好的營養品，蜂蜜可以用來做成麵膜，對於人們的皮膚是非常好的，蜂蜜還可以喝蜂蜜不僅能夠滋潤腸道，還能夠有利於人體排毒，所以平時多喝一些蜂蜜能夠增強身體免疫力，同時還能夠治療很多疾病。
在我國，蜂蜜主要分兩種，「意蜂蜜」與「土蜂蜜」，意蜂蜜產自意大利蜜蜂（也稱意蜂）。意蜂為外來品種，個頭大，產蜜能力強，產蜜周期短，所以經濟效益好，市場上絕大多數蜂蜜，均為「意蜂蜜」。
「土蜂蜜」，在中國有著數千年悠久的曆史，是由我國古老的蜜蜂品種，“中華蜂”釀造而成，早在漢朝就已成為人們的日常飲品。
「土蜂蜜」產量少，成熟蜜的產量更少，其富含多種維生素、微量元素、有益酶、氨基酸及各種有機酸等，營養成分是「意蜂蜜」的數倍。
「山裏姑娘土蜂蜜」，因其天然純淨的釀造環境深受消費者的喜愛，但很多人以次充好，借著土蜂蜜的好口碑，賣著“勾兌蜜”和“意蜂蜜”甚至“假蜂蜜”，甚至危害身體健康。
所謂百花蜜,指的是蜜源植物種類超過兩種以上，並且沒有一個特別突出的蜜源，一般都可以稱作百花蜜。比如說洋槐,有:些地區洋槐開花時幾平沒有其他作物開花流蜜，可以取到水白洋槐，這算是純洋槐。我們這個地區有一種薔薇科的植物,跟洋槐同期開花流蜜，隻能取到淺黃色的蜂蜜，所以就叫雜洋槐比較合適。如果洋槐後期又跟棗花、山楂等一起取出來，那可能就該叫雜花蜜或者百花蜜了。
至於土蜂蜜,我理解應該是土養中蜂、每年一次、毀巢取蜜、自然巢礎，這四個條件都滿足時，才稱作土蜂蜜比較合理。也有些人跟活框飼養中蜂，用搖蜜機頻繁搖取的蜜，也叫土蜂蜜，就有些牽強了。更有甚者，定地養少量意蜂，也稱作土蜂蜜，這就是故意混淆了。
