熟透的板栗冷藏10個月,不推薦食用。一方麵,極有可能發生腐敗,如細菌的滋生和黴變,同時營養元素大量流失,因此不能繼續食用。
如現炒的熟板栗要放入冷凍10個月,未進行殺菌處理及真空包裝,就很容易產生黴變,並滋生大量細菌,出現黴菌菌絲、黑色色斑塊等現象,還會有酸味、臭味等異常氣味,不能再吃。吃了嘔吐、腹瀉、腹痛和其他食物中毒的症狀,對身體健康不利。冰凍後10個月的熟板栗沒有明顯變質,其中維生素、胡蘿卜素、硫胺素、鈣、磷等營養元素也能大量流失,食用價值比新鮮的熟板栗低,所以不建議再吃。
有些用真空包裝的熟板栗,經過特殊處理,保質期更長,要仔細檢查保質期。如果處於保質期,而且沒有變質,就可以吃了,但是甜度、口感會降低。