當然不能。發黴了是因為紅塘上麵長了黴菌，黴菌是一種細菌。它在糖上麵生長後通過代謝釋放出許多對人體有害的代謝產物。如果食用了則可能會因為刺激大腸而鬧肚子。所以最好不吃。
紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。紅糖裏麵沒有蛋白質，沒有脂肪。真正的紅糖是不會發黴的。
阿膠紅糖裏麵添加了阿膠，阿膠裏麵有蛋白質。有可能發黴。發黴就不能吃了。
舍不得扔的話，可以先把黴點去掉，剩下的加水燒開。
多數的黴是綠色的，有個名字叫青黴素，你懂的。
黃色的黴也有一個名字，叫黃曲黴毒素，這玩意很讓人頭疼，還是扔了吧。
黑色的黴，剔掉，燒開。
很多黴菌是耐不了100度的高溫的，所以，可以放心。
如果紅糖發黴了，那麼就一定要看看，如果發現好紅糖發黴不是很嚴重的話，那麼就可以吃，如果發黴嚴重了，那麼肯定是不能吃的，發黴的東西上麵肯定會殘留很多病菌的，如果吃了這樣的東西很容易出現病菌感染的現象，而紅糖也不是很貴，千萬不要因為節約就會讓自己感染上大病。
