桃膠以糖類為主,此外,桃膠含有脂肪、蛋白質等,所以吃桃膠時要先泡發,一般要浸泡10個小時以上,再燉煮兩天二夜,有沒有有毒,要看情況。
1、無太大副作用:由於桃膠本身需要經過浸泡才能燉煮食用,桃膠會更容易被人體消化和吸收,如果沒有發現有變質的桃膠,會有臭味、發黑等情況,那麼清洗幹淨後可以正常燉煮食用,一般不會有毒;
2、毒害:如溫度較高,或存放不當,二天二夜桃膠泡桃膠二夜容易滋生細菌或其它病原體,出現發臭、變色等症狀,食用後可能會引起身體不適,出現惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀,在此期間,桃膠泡上兩天二夜就會有毒。
一般來說,建議桃膠泡發後盡早撈出食用,如果發現變質就應該及時扔掉,避免食用後出現身體不適。另外,桃膠不能長時間吃太多,否則會導致胃腸道不舒服。對於桃膠過敏或腸胃功能不佳的人,最好不要吃桃膠。