提到了刺老芽這種食物，很多朋友並不知道這是什麼。其實刺老芽又被人們稱之為龍牙楤木，刺嫩芽等等，它是一種分布在廣東，北京等不同地方的草本植物之一。而刺老芽不僅有極好的食療價值，甚至還有非常好的藥用功效。因而很多朋友對於刺老芽這種食物一直喜愛有加，那麼到底吃刺老芽能減肥嗎?
其實刺老芽的確是一種營養價值較高的食物，此外它富含了多種氨基酸，甚至還包括了多種不同的微量元素等，因而刺老芽還被人們稱之為“天下第一山珍”，據說它的營養價值還要比人參要好。那麼到底吃刺老芽能減肥嗎?
吃刺老芽能減肥嗎
刺嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分。春季采嫩芽、嫩葉，鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。將刺嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡2小時，炒食、涼拌、蘸醬、裹麵糊油炸均可。
營養價值
刺老芽的營養成分(營養素含量/每100克)
每100克大約38卡路裏
它富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人參高，因此，被譽為“天下第一山珍”，成為東北出口山野菜的主要品種之一。
藥用價值
根皮入藥，能補氣，活血、祛風、利濕、止痛，治氣虛無力，神經衰弱、腎虛陽萎、風濕症、肢節作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫。
關於吃刺老芽能減肥嗎，其實刺老芽是一種熱量比較小的食物之一，而且它的蛋白質，維生素等含量非常高。此外不僅可以炒著吃，甚至可以用來涼拌，蘸醬等食用都是不錯的選擇。因此想要減肥的朋友不妨多吃這種極其有營養的食材吧!
