蕎麥麵是東京最具代表性的食物之一，因其豐富的營養和特殊的健康成分頗受推崇，被譽為健康主食品;蕎麥麵之所以這麼受歡迎，除了豐富的營養、健康的成分外，它的美味是不容置疑的;下麵就推薦一道簡單的美味給大家——什錦蕎麥麵。
什錦蕎麥麵
主料：蕎麥麵、幹香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥
配料：鹽、雞粉、生抽、食用油
做法：
1、幹香菇泡發，洗淨去蒂切片;
2、青菜洗淨切段;
3、胡蘿卜洗淨，去皮切絲;
4、洋蔥洗淨切丁;
5、做一鍋水，水開後煮麵條，麵條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控幹水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用;
6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入麵條，翻拌均勻即可出鍋。
什錦蕎麥麵是一種家常小炒做法，受很多人喜愛，相信您也不會例外，趕緊行動吧，美味正等著你呢!
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