白切雞怎麼做才好呢？

大家都知道白切雞是一道非常美味的食物，但是一般白切雞的做法都很一般，要是想吃到不一樣的白切雞，要怎麼做才算好呢？

首先要準備材料，先把白切雞洗幹淨，然後燒水，等到水開後把雞放入水中，加入生薑，快熟時用小火燜幾分鍾，過幾分鍾後關火，閉蓋靜置，過十分鍾左右。打開鍋蓋後把雞塊撈出後放到冰箱冷藏十分鍾，在切一次，然後做好調料就可以了。做白切雞最好選用嫩三黃雞，第一次切時要切大塊，第二次切時切成小塊，這樣比較容易入味，最重要的是掌握好火候，火候掌握好了才能做出味道。