白切雞應該怎麼做？

我老公很喜歡吃白切雞，在外麵吃飯的話他每次都會點，明天是我們結婚紀念日，我準備自己做一次給他吃，想問白切雞應該怎麼做？

白切雞的做法其實是很簡單的，先準備一整隻雞，洗幹淨後備用。先把雞的腳剁了，然後把雞肚子打開後。鍋燒熱後加入開水，水裏麵加入一些八角、蒜和薑、香葉等，然後把雞放入鍋裏麵，水要沒過雞。等到雞煮一會了，放在冰水裏麵冰一下，然後再放回熱水裏麵煮燜1個小時左右。煮熟後就可以出鍋然後切塊裝盤。蘸料也是很重要的，準備好算蔥薑，然後放入一些生抽、醋、還有香油、紅糖等。