芸豆就是大家熟知的四季豆，所以這種食材是很常見的，芸豆的吃法非常豐富，今天為大家介紹的是芸豆炒肉，這道菜的做法有多種，下麵為你介紹各地方最流行的三種方法。
一、芸豆炒肉絲/更多做法
1.芸豆去頭尾洗淨。
2.切成絲。
3.爆炒好的肉絲。
4.鍋內倒油，待油溫升至7分熱時
5.倒入芸豆迅速翻炒
6.加鹽後翻炒均與。
7.加入適量的清水後，蓋上大火2分鍾
8.之後再倒入肉絲翻炒
9.加雞精
10.翻炒均勻後熄火。
11.裝盆。
二、芸豆炒肉的做法步驟
今晚上我問寶貝想吃什麼菜呀，她看了看冰箱裏的菜後說還想吃芸豆，因為昨晚已經給她炒過這道菜了，看來是沒吃夠，好吧，今晚繼續吃芸豆炒肉，其實我也很愛吃呢。
1先將白芸豆洗好。
2白芸豆切成絲。
3豬肉切成片，蔥、薑切末。
4炒鍋放入油，燒熱後放入肉片煸炒。
5再放入蔥末、薑末翻炒，接著倒入料汁。
6放入芸豆絲翻炒。
7加水，以沒過芸豆為宜，因為芸豆不好熟，所以多放水，一次加夠。
8炒15分鍾左右，等鍋裏的水靠的差不多的時候，芸豆也基本上熟了。
9出鍋前放入鹽、雞精調味，裝盤即可。
三、芸豆炒肉的製法：
1、五花肉治淨，切成2.5厘米見方的
各式芸豆炒肉塊。
2、將五花肉塊入鍋煸幹，入蔥薑片煸香，放入糖色炒勻，迅速烹入料酒，加水燒開，放入芸豆，移至小火煨40分鍾，調入鹽、味精、醬油繼續煨10分鍾，收汁即可。
