蜆子味香肉美，所以可以用來製作出各種美食，而涼拌蜆子是很多人喜歡吃的，對於具體的製作方法大家也要講究，如果對涼拌蟶子的做法和技巧感興趣的話，可以看看下麵的方法。
做法一、
原料：
蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽。
製作步驟：
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2、蜆子肉洗幹淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
做法二、
材料 青紅椒圈，鹽，大蒜末，辣椒油，花椒油 做法
1黃蜆子清洗幹淨
2水燒開倒入一小勺鹽
3將黃蜆子倒入開水中煮，拿著筷子看見有張嘴的就立刻撿出來防止肉質變老
4煮蜆子的水不要倒掉，等水溫冷下來後倒入一個幹淨的盆中，找個鏤空的小籃子放在水中 5煮熟的蜆子去掉外殼，將蜆子肉倒在小籃子裏，用筷子輕輕攪動反複清洗掉泥沙
6清洗幹淨後盛入容器中控幹水分
7最後將佐料一起放入輕輕攪拌均勻就可以了
8、注意在煮蜆子的時候不要煮太久，不然肉老了會咬不動。
