魷魚仔做法,怎麼做魷魚仔好吃?

作者:liuzhen  時間:2017-07-09 23:00:12  來源: 大眾養生網

魷魚也叫槍烏賊,不僅好吃也名貴,特別是鈣和蛋白質的含量很高,魷魚仔也就是小魷魚,這種魷魚吃起來也很方便, 用肉燉,醬小魷魚等都是很好吃的做法。

魷魚仔做法,怎麼做魷魚仔好吃

一、魷魚仔

主料

鮮魷魚10隻

輔料

豆板醬一湯匙

魷魚仔的做法步驟

1. 先煎十分鍾左右,再加豆板醬煮3分鍾入味

2. 加點紫蘇,蒜爆炒幾下。

3. 喜歡辣椒就放多一點會更香。

魷魚仔做法,怎麼做魷魚仔好吃

二、肉燉小魷魚

材料

主料:五花肉,小魷魚,蔥,薑,八角,鹽,酒

做法

1、五花肉切塊(不過,不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以,因為,小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的),用水煮過一遍,煮開以後,倒掉血水,洗去肉上的浮沫,薑切片,蔥切段,備用。

2、鍋熱少許油,倒入一些白糖,醬油炒出沫沫以後,把肉倒進去,炒到上了顏色,加料酒,鹽,蔥,薑,八角,加水沒過豬肉,大火燒開,中小火燉50分鍾左右,然後,把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鍾左右。如果汁還剩很多,就開大火,把汁收幹就好了。

魷魚仔做法,怎麼做魷魚仔好吃

三、醬小魷魚

材料

材料 :小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量

肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺

燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。

做法

(1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內髒後撒鹽洗淨撈取。

(2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調味。

(3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。

(4) 在平鍋裏倒醬油﹐煮沸時放小魷魚和辣椒絲燉。

(5) 為了協調顏色與味道﹐上下翻動並燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬幹﹐有光澤為止。

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