胡蘿卜中含有豐富的維生素，食療功效豐富，胡蘿卜和土豆都是生活常見食物，還可以用來做新穎的菜肴。丸子雖然簡單，加入胡蘿卜和土豆也是營養十足。這道食物的做法也很簡單，孩子也能吃。
做法一
1、用料：胡蘿卜 土豆。
2、將胡蘿卜，土豆蒸軟後取出。
3、將胡蘿卜取出一小部分切成丁，其餘壓成泥，再剁碎．
4、把胡蘿卜泥土豆泥和調味料一起混合，攪拌均勻．然後用擀麵杖敲打至有粘性．
5、用手捏成丸狀，外麵裹上胡蘿卜丁．蒸熟。
做法二
1.胡蘿卜土豆洗淨備用。
2.碎肉切肉末，放油、鹽、糖、胡椒粉調味均勻，醃10分鍾。
3.土豆紅蘿卜切成細末。越細越好。
4.鍋內放少許油，放入胡蘿卜土豆翻炒一下讓它有七八成熟。
5.炒熟之後再次裝入碗內備用。
6.把醃好的肉末倒進去一起攪拌均勻。
7.放些澱粉，使肉末能夠充分黏住紅蘿卜土豆。
8.做成一個肉丸子，放在碗中備用。
9.鍋內放少許油，把肉丸放入鍋內小火慢慢煎。煎的過程中小心翻動肉丸，以免碎。
做法三
1.胡蘿卜洗淨切成細絲用開水燙過，與去皮洗淨切成細絲的土豆，放盆內，加雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、味精、少許胡椒粉調勻成餡。
2.勺內加植物油燒熱，胡蘿卜餡做成直徑2厘米的丸子，放油中炸熟，呈金紅色時撈出，蘸花椒鹽同食。
炸胡蘿卜丸子的製作要訣：
因有過油炸製過程，需準備植物油約1000克；土豆切成細絲用水浸泡2小時後再與胡蘿卜拌勻成餡。
