土豆排骨燉粉條，其實製作方法是比較方便簡單的，尤其是在生活當中食材的使用大家都可以拿得到，土豆排骨都是飯桌上的常客，如果將這些食物搭配在一起就可以帶來更加美味的口感，而具體的做法可以看看下文的介紹。
一、配料
蒜蓉辣醬20ml生抽、適量鹽、適量雞精、適量薑
1.準備需要的食材，排骨切段，土豆寬粉事先泡發。
2.辣椒洗淨切絲，八角洗淨，蔥切段，薑拍碎。
3.鍋裏燒開水放入蔥薑，把排骨倒進去焯水。
4.焯好的排骨用冷水衝淨血沫，控水備用。
5.土豆去皮切滾刀塊泡在水裏。
6.鍋裏倒入比平時炒菜多一倍的油燒熱， 放入土豆煎製。
7.土豆煎到金黃盛出備用。
8.排骨放入鍋中翻炒。
9.放入辣椒和八角一起翻炒。
10.辣椒炒出香味後放入白糖和冰糖炒到排骨微黃。
11.放入蒜蓉辣醬，老抽，生抽炒至排骨上色。
12. 倒入沒過排骨的開水，大火煮開後改小火燉30分鍾。
13. 放入泡好的寬粉，調入鹽。
14.放入煎好的土豆。
15.大火燉10分鍾，放入雞精收汁，即可。
二、本段小貼士
1 土豆寬粉要提前泡發，至少要泡3個小時。
2 土豆可以先煎至定形，這樣燉的時候不容易成糊。
