山藥瘦肉粥是比較常見的一種養生粥，裏麵富含多種氨基酸和多種微量元素，營養價值非常不錯，具有很好的暖胃潤肺的補益功效，另外還有一定的益腎固腎的作用，經常吃還能夠促進消化，有安神助睡眠作用，對於體質較差的人士來說，適當的吃一些，能夠提高身體的抗病能力。
使用淮山和瘦肉煲粥能健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
但是您知道淮山也能煲粥嗎?其實淮山和瘦肉煲粥功效是很好的，但是有兩種用淮山煲粥的食方比這個更好。下麵我來為大家介紹一下吧。
大棗淮山粥：紅棗15個，鮮淮山100克，糯米100克，白糖適量。將紅棗洗淨，用清水浸泡月2小時，撈出瀝幹;淮山去皮洗淨，切成小塊;糯米淘洗幹淨，用清水浸泡約1小時。 把紅棗、糯米一起放入鍋內，倒入適量清水，用大火煮沸後，加入淮山塊，再改用小火煮成稀粥，加入白糖調好口味，即可食用。
消費者要知道的是，長期使用大棗淮山粥能養血安神，補虛健身，是貧血、體虛乏力、腰酸腿軟、小兒軟骨病等患者的康複食品。 孕婦睡眠不好可以喝大棗淮山粥補中益氣、養血安神。淮山煮粥或者用冰糖煨熟後服用，對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。
還有一種是淮山芡實粥：淮山、芡實各50克、粳米100克、豬油、精鹽各適量。將粳米洗淨，用少許清鹽醃拌，放入沸水中先熬;把淮淮山、芡實用水稍浸過，去雜質洗淨;將粳米、淮淮山、芡實放入鍋內同煮，待粥成時，加豬油、精鹽調味即可。補益脾胃、養心安神，對孕婦心悸、失眠多夢、麵色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等症有顯著功效。
