在生活中我們每天都會變化著做一些菜肴給家裏人吃，總希望家人吃的開心還健康，雞腿燉土豆是一道比較常見的家常菜，做法比較簡單，營養十分的豐富，尤其適合家中的老人和小孩吃，雞肉肉質細膩，味道鮮美，含有豐富發蛋白質和脂肪。土豆更是我們熟悉的一種食材，土豆是一種特別健康的食材，被稱為金豆子，把雞腿和土豆搭配在一起烹飪做出來的菜肴，更加的好吃，並且雞腿吃起來也不會感覺到油膩，現在就說說美味好吃的雞腿燉土豆簡單做法。
食材：
雞腿、土豆
輔料：
青椒、白糖、蒜、薑、蔥、鹽、味精、胡椒粉、老抽
製作步驟：
1.用純淨水泡雞腿，泡除血水。大約15分鍾到20分鍾吧，泡上就去做別的事情了。蔥薑蒜切片切段，泡出好血水的雞腿切成塊，大點的一個雞腿一般就切兩刀，用刀背敲斷 雞腿再切。土豆去皮切塊。油鍋燒熱後放入雞腿翻炒至變白。加入胡椒粉蔥薑蒜白糖（白糖少放點）老抽翻炒。
2.加入土豆塊翻炒幾下。加入純淨水低於菜的高度，不要加多。大火燉開後轉中火繼續燉，加入鹽。青椒洗幹淨掰成小塊，據說用手掰的蔬菜比切得更有營養。菜湯有些幹了放入青椒翻炒至菜湯幹至吱吱響。關火加入味精翻炒裝盤了~！
烹飪小技巧：
在燉雞腿的過程中先不放鹽，等雞腿用筷子可以紮透時再放鹽和少量糖，這樣可以更好的入味而且肉更嫩。
雞腿的營養價值
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
