你是一個喜歡做菜的人嗎？是不是也喜歡自己研究食譜呢，是不是也對新奇的菜品很感興趣呢？如果是的話就來一起學習一下吧，土豆燉雞腿的做法，之前是沒有接觸到這道菜的，不知道該怎麼下手去做，等到品嚐的時候還真的是挺好吃呢，之前沒有嚐試過得朋友請大膽的去嚐試吧，絕對不會讓你失望的。
做法一：土豆燉雞腿
雞腿肉厚不死，很有口感。土豆有味還有益健康。他們的組合令我愛不釋手啊！
主料：雞腿 (150g) 土豆 (250g)
調料：蔥 (適量) 薑 (適量) 蒜 (適量) 紅幹椒 (適量) 油 (少量) 鹽 (2匙) 味精 (1匙半) 十三香 (一匙半) 醬油 (適量) 醋 (適量) 糖 (少量) 大料 (適量) 花椒 (適量) 料酒 (3匙)
步驟：
1.首先準備好材料。土豆削好切成塊泡在水裏備用；蔥切粗絲，薑切片，蒜切末備用；雞腿切成小塊。然後把切好的雞腿焯一下。待雞腿變色，水麵浮出白沫後，把雞腿撈出。
2.放入適量的油，油溫升高後就陸續放入花椒、大料、紅幹椒；待出香味後放入薑片、蒜末、蔥絲（蔥絲放一部分），有香味後再放入雞腿。再放入剩下的蔥絲。待雞腿半熟時放入土豆，加調料，加適量的水；調至小火慢燉。
3.待雞腿和土豆顏色有變，並入味時，可把火調至中火或大火（依舊湯汁的多少而定），待湯汁差不多沒了的時候停火，盛出。
小竅門：
炒花椒和紅幹椒時，注意油溫，不要太高，而且火不宜大，以免花椒和紅幹椒變黑。
土豆和雞腿的比例，以及湯汁的多少可按自家口味調整。
做法二：土豆燉雞腿
用料
主料：雞腿3隻 土豆適量
調料：食鹽適量 蔥1段 薑3片 八角3個 花椒20粒 桂皮1段 幹辣椒5個 生抽40毫升 老抽15毫升 啤酒1瓶 香葉2片 白糖20克
土豆燉雞腿的做法
1.雞腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略這一步啊，洗淨，用沸水焯去血沫（煮五分鍾左右），撈起控幹水分，在雞腿上劃兩刀便於入味
2.土豆切滾刀塊備用
3.炒鍋入油，熱後放入雞腿，煎至兩麵金黃（大概五分鍾）
4.倒入啤酒，加入蔥，薑，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸後轉中火加蓋煮15分鍾使土豆燜至軟爛。湯汁變濃稠後調入適量鹽，大火收汁即可。最好多留一些湯汁，土豆中的澱粉質融入湯汁中會變得濃稠，用來拌米飯很不錯
營養功效
1、土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
2、主治胃火牙痛、脾虛納少、大便幹結、高血壓、高血脂等病症；還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。
土豆燉雞腿的做法，上麵的兩種做法是不是都特別的簡單呢，是不是你想要的效果呢，簡單又美味的食品大家都喜歡，這道菜的營養價值也是極高的呢土豆還有減肥的功效哦，還有更多的營養價值，相信大家都比我了解的清楚吧。
