雞肉是中國家庭餐桌的常見菜，並且它的營養價值很高，它主要為人體提供蛋白質，其次是脂肪，並且公雞和母雞的營養價值又有所不同，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃，母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。很多人為了補身體，都會花上大價錢去吃公雞，那麼，問題來了，公雞肉是發物嗎？
一、公雞肉是發物嗎？
1，所謂的發，我們可以理解成“誘發、引發、助發”某些疾病的食物發物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚；或是生發性的，
如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。
2，皮膚瘙癢病少吃韭菜。“生發類發物”指具有生發性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發皮膚瘡癢及發疹，所以有這類病的人要少吃。
3，肝火旺別吃公雞肉。“動風升陽性發物”指易引動肝風，易升氣升陽的發物，這些發物多為熱性陽性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食。
4，易過敏少吃海鮮。“風性發物”指風性竄動但不升陽的食物，如海鮮魚蝦蟹等。此類發物對過敏性疾患，如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發及加重作用，另外，因含有嘌呤類，所以痛風患者也不宜食。
二、營養價值
1，公雞適合人群：一般人都可食用。
2，公雞肉性屬陽，善補虛弱，適合於男性青、壯年身體虛弱者服用。
3，但是動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
4，公雞食療作用
性味：甘、溫熱、無毒。入肝、脾、胃經。
功效：補虛溫中，止血治崩，補虛損，益虛贏，行乳汁。
主治：病後體內虛寒，產婦產後氣血虛、乳少。
