紅棗，還有很多人體必需的微量元素，比如氨基酸，蛋白質，胡蘿卜素和維生素等，紅棗中的特有物質，還可以營養血管對心血管疾病的患者有很大的幫助，從中醫角度來說，紅棗，性溫味甘，具有很好的溫補功效，吃紅棗可以補心養血，寧心安神，用紅棗煮粥或者是生吃都可以很好的調補氣血，對女子月經後和女子產後都有很好的補血效果。接下來我們就說一下紅棗和炒紅棗的區別。
1.紅棗的吃法
棗可煮、蒸、生食、製甜羹，可入各類補膏及湯藥。至於紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來就是老年、虛弱之人的療養保健飲食。紅棗與芹菜一起煎服，有助降低膽固醇和軟化血管。在紅棗裏加點花旗參，健脾胃，清熱氣。
紅棗可調製家常便菜，配合其他食品烹調，補益身體。紅棗煲花生，對於患腳氣病者有輔助作用；紅棗蓮藕湯，能補血，使膚色紅潤。紅棗製成糕餅，潤顏滋養。
紅棗水的宜與不宜：紅棗煮水，對經血過多而引起貧血的女性有幫助，可改善怕冷、蒼白和手腳冰冷的現象，而且紅棗性質平和，無論在月經前或後，都可飲用。
2.但是，以下一些人不適宜喝紅棗水。
月經期間眼腫或腳腫，其實是濕重的表現，不適合服食紅棗。因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積於體內，水腫的情況就更嚴重。
腹脹，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝得多，肚子的脹風情況越無法改善。
體質燥熱者，也不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成經血過多。
吃紅棗勿過量：紅棗可以經常食用，但不可過量，否則有損消化功能，造成便秘。此外，紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果紅棗吃得太多，又沒有喝足夠的水，容易蛀牙。
南棗和黑棗：除了紅棗外，還有南棗與黑棗。南棗具補中益血和潤肺生津之效，跟紅棗一樣可壯胃氣，健脾腎，是很好的食療品。
黑棗於古方喜用之，有些較為辛燥的藥物，如果配黑棗煎服，能使藥性歸於中和，可免服後發生不良反應。黑棗有滋潤養血之力，雖功效較紅棗緩和，但如果長期食用效果也不錯
3.紅棗熟吃才能起到補益作用：
紅棗茶一般有三種做法，一是把紅棗烤熟或者炒熟泡水喝；二是把紅棗煮熟後喝水吃棗。
意見建議：還可以在煮製紅棗茶時加入別的補品，常見的有五味子紅棗茶、枸杞紅棗茶、雞蛋紅棗茶等等；還有一種方法是把生的紅棗切片後直接泡水喝。建議大棗熟吃，將大棗放到粥、飯、湯、羹裏加熱到軟爛之後食用，對身體有補益作用。
4.注意事項：
有一類人群並不適合吃炒紅棗，這類人群食用炒紅棗後會出現身體部分的腫脹，因為紅棗可能會導致濕氣在體內堆積，從而加重身體的浮腫。
經期吃太多炒紅棗也很容造成大量出血，這對身體是極其有害的。
過量食用紅棗紅棗有可能會對脾髒帶來傷害，還會造成腹脹和氣滯，所以吃什麼東西，即使是好東西，也一定注意適量，切不可過量，凡事過量都沒有好處，吃紅棗也是如此。
