有很多人都非常的喜歡吃麵條，但是能夠想到的做麵條的方法可能就是煮麵條，這種方法做出來的麵條，吃了多次以後可能就會讓人覺得索然無味，希望能夠嚐試其他的方法。其實喜歡吃麵條的人群，不妨嚐試一下做蒸鹵麵。用蒸的方法來做鹵麵，既不容易引起上火，又可以確保營養不流失，好吃有營養，可謂是非常好的一種做法。那麼蒸鹵麵的家常做法是怎麼樣的呢？不妨跟著下麵的步驟來做。
1.準備食材：麵條、西紅柿、長豆角、豬肉、蔥、薑、幹辣椒……
2.西紅柿切片，蔥薑切絲，肉切絲，豆角切成五厘米左右長的段以備用
3.蒸鍋上火開始蒸麵，開鍋後中火蒸七八分鍾到麵條煆生就可以了。
4.同時炒鍋上火，熱鍋涼油，油量比平時炒菜時稍多一些，等油熱七成時，放八角花椒幹辣椒爆香
5.然後放肉絲爆炒，炒到肉絲變白色時開始放蔥絲薑絲，翻炒後放老抽生抽料酒耗油，翻炒到肉絲均勻上色
6.然後放豆角西紅柿不停的翻炒，放鹽雞精味精調味
7.炒到西紅柿全出湯汁就可以了
8.把蒸好的麵條倒在炒鍋裏，用鍋鏟和筷子把麵條和蔬菜拌均，把每一根麵條都用菜汁浸透
9.拌好的麵條
10.把拌好的麵條倒在蒸鍋裏開始上火蒸，開鍋後再蒸八分鍾就可以了
食材和輔料可以根據人的多少來調整；麵條可粗可細可圓可扁，適合自己的口味就行；蔬菜和西紅柿不能放的太多了，太多了做出的鹵麵發粘；長豆角可以用不同的蔬菜代替，比如圓白菜，芹菜，黃豆芽等等都可以；蒸鍋的屜上事先抹點油以防麵條粘鍋；炒菜時油量要比平時炒菜時多一些；豬肉最好選肥瘦的，蒸出的鹵麵更香；鹵麵蒸好後捂上兩到三分鍾再掀鍋鹵麵更進味；在鹵麵上再撒點蒜末就更好吃了。
