塘鯴魚也叫塘角魚。這種魚一般多出現在南方家庭的餐桌上。塘鯴魚的肉質鮮美，非常適合用來煲湯。對人體有著極大的好處。而且塘鯴魚還有一定的藥效。它可以用來治療男性的一些疾病。也可以緩解腎虛。那麼塘鯴魚怎麼做好吃呢？接下來就跟隨一起來了解一下。
塘鯴，是南方人的俗稱，又名塘角魚，胡子稔，其肉質鮮美，可蒸可做湯可煮粥食用，特別是用來煲黑豆，有很好的滋補作用，用豆鼓、薑、蒜茸一起蒸是一道很美味的家常菜。但塘鯴雖美味，宰殺它卻是不容易，方法不當常常會被它兩旁的硬刺紮傷
胡子鯰又稱塘虱魚、角魚、暗釘魚、須子鯰。能補脾益氣，益腎興陽。用於身體虛弱，小兒疳積；黃疸，慢性肝炎；鼻衄，時流時止，年久不斷等。常與蓮子、綠豆、大棗之類配用。此外，也用於肝腎不足，腰膝酸痛，陽痿。其肉嫩味美，可煎湯或煮粥食。
1.把塘鯴放在案板上，用刀背拍一下它的頭部，確定死了以後，在鍋裏放點清水，煮沸，把塘鯴放下去焯一下，撈起來
2.這時塘鯴身上會有些清黃色的東西，拿刀子刮掉，再拿清水洗幹淨，切成一小塊一小塊，頭劈開兩半，拿個圓盤裝好。
3.薑切片，倒入醬油，耗油，放點鹽和花生油，醃製10分鍾，放鍋裏蒸，大火蒸轉小火，大概20分鍾就可以吃了，味道很鮮美。
塘虱營養價值是：肉細嫩味美，富營養，還有一定的藥用價值，具有補血、滋腎、調中、興陰之功效，故被視為滋補食品，為南方常見的食用魚，也是出口港、澳的重要品種。養殖胡子鯰，因其生長快、抗病力強、產量高，經濟效益較高。
塘鯴又名鰍，塘鯴是一種魚類，可食用，學名胡子鯰，在分類上屬鯉形目、胡子鯰科。屬於熱帶、亞熱帶魚類，廣布於我國南方各地，既是營養豐富的消費品，又是具藥用價值的滋補品。既能在國內暢銷，又能出口創彙。因而市場潛力大，是農(漁)民致富的有效養殖對象。
