黑米饅頭熱量

作者:chenwei  時間:2018-10-01 15:53:47  來源: 大眾養生網

饅頭是我們必不可少的一種主食,尤其是深受北方人的喜愛,它有各種不同口味,其中黑米饅頭既健康營養而且味道非常好,但是對於一些想要減肥的朋友們來說,會擔心黑米饅頭的熱量過高,但是其實黑米饅頭的熱量差不多227.46大卡,它的製作方法也非常簡單。

一、黑米饅頭熱量

黑米饅頭熱量

營養信息

營養素含量(每100克),熱量(大卡)227.46

碳水化合物(克)48.74,脂肪(克)1.22

蛋白質(克)7.25,纖維素(克)1.83

二、步驟

黑米饅頭熱量

1、準備原料。普通麵粉與黑米粉放盆中拌勻。將酵母放在一半的水中,攪勻靜置三分鍾,待酵母完全溶解後將酵母水慢慢倒入粉中,先用筷子拌成大片雪花狀,再酌情將剩下的水倒入麵粉中,將麵粉揉成光滑的麵團

2、蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵。

3、發酵至原體積的兩倍大,此時麵團內部呈均勻的蜂窩狀。

4、麵團放案板上再次揉搓均勻,內部無明顯氣孔後,搓成長粗條,分割成4份,每份分別揉搓圓,成饅頭生坯。

5、將饅頭生坯放在鋪上打濕後擰幹的屜布的冷水鍋中,蓋蓋再次發酵約20分鍾。

6、大火上汽後,轉中小火15分鍾關火,三分鍾後揭蓋將饅頭取出即可。

三、營養價值

黑米饅頭熱量

黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富。其中,所含錳、鋅 、銅等無機鹽大比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養。

四、菜品特色

黑米是一種非常健康的食物,它有一種獨特的香氣,做饅頭時,加點黑米麵,能使饅頭氣味更加誘人。

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