大家都知道痛風這種疾病，導致痛風的原因非常多，那些經常喝酒的人以及身體明顯偏胖的人，還有出現高血壓的人群，都很容易出現痛風，痛風會導致關節出現疼痛，對於這類患者來說，平時一定要避免吃富含嘌呤的食物，否則會導致病情加重，那麼低嘌呤的食物有哪些呢？
低嘌呤飲食是什麼意思？
一、低嘌呤食物
1、低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小於25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的組成物質，是尿酸的來源。通常，嘌呤在肝髒氧化代謝後才變成尿酸，再由腎髒和腸道排出。
2、基本上，嘌呤的生產量和排泄量大約相等。嘌呤的生產量，三分之一來自食物，其餘是體內自行合成；排泄量則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎髒排出。如果生產過多或排泄不出，尿酸囤積體內，會導致血液中尿酸值升高。
二、低嘌呤飲食原則
1、應供給足量的碳水化合物和脂肪，蛋白質及鹽量要控製。可選用大米、玉米、麵粉及其製品（如饅頭、麵條、麵包等）。如對心腎無不利影響，應多飲水，每日飲水量應保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右），以促進尿酸排泄及結石形成的。
2、蛋白質每日攝入量0.8～1.0g/kg體重為宜，每日蛋白質供應量可達60g左右。以牛奶和雞蛋為主，可適量食用河魚，也可適量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成塊煮沸，讓嘌呤溶於水，然後去湯再吃。每日鹽不超過6g為宜，一般控製在2～5克左右。
3、烹調方法多用燴、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。食物應盡量易消化。
4、多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米、麵、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。蔬菜除龍須菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。
5、禁用肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇等，各種強烈的調味品及加強神經興奮的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。豆類製品限食為宜。痛風患者還須禁酒，尤其是啤酒最容易導致痛風發作，應絕對禁止。
