很多減肥的朋友，是十分關注食物的熱量的，生怕吃到了容易發胖的食物。那麼，吃玉米麵餅子會胖嗎？其實一般來說是不會發胖的。為什麼會這麼說，因為如果大家在烹飪玉米麵餅子的時候，沒有添加糖、牛奶等高熱量食物的話，僅僅是玉米麵餅子，那麼是不會發胖的。
玉米麵含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
●吃粗糧有益於健康，但應按人體所需的營養結構適量搭配食用。
●玉米麵和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米麵餃子、包子，餡餅等，除此之外還可以做富硒食品中的100微克。
●甜玉米：有普通、超甜和加強三個品種，其蛋白質、賴氨酸、維生素含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭，小穗可做玉米筍食品。
●糯玉米：所含澱粉易於消化吸收，將其磨成粉可製作多種黏食，用其釀造的黃酒味道十分獨特。
每100克玉米麵（黃）營養成分：能量339千卡；維生素B60.08毫克；蛋白質8.5克；脂肪1.5克；煙酸0.08毫克；碳水化合物78.4克；膳食纖維5.5克；維生素A7微克；胡蘿卜素40微克；硫胺素0.07毫克；核黃素0.04毫克；維生素E0.98毫克；鈣22毫克；磷196毫克；鉀249毫克；鈉2.3毫克；鎂84毫克；鐵0.4毫克；鋅0.08毫克；硒2.68微克，銅0.01毫克，錳0.02毫克。
每100克玉米麵（白）的營養成分
能量340千卡；蛋白質8克；脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纖維6.2克；硫胺素0.34毫克；核黃素0.06毫克；煙酸3毫克；維生素E6.89毫克；鈣12毫克；磷187毫克；鉀276毫克；鈉0.5毫克；鎂111毫克；鐵1.3毫克；鋅1.22毫克；硒1.58微克；銅0.23毫克；錳0.4毫克。
